『キャッチ&イート』のススメ:シーバス(スズキ)レシピ3選

『キャッチ&イート』のススメ:シーバス(スズキ)レシピ3選
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ソルトルアーゲームの代表格とも言える「シーバス」。キャッチ&リリースも多いシーバスですが、食べてみるとおいしいことも!今回はおいしいシーバス料理3選を紹介します。

(アイキャッチ画像提供:TSURINEWSライター杉浦永)

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シーバスとは

シーバスの標準和名は「スズキ」。出世魚で私の住む中部圏では「セイゴ」→「マダカ」→「スズキ」と成長していきます。基本的にシーバスとスズキは同じ魚で、ルアーアングラーは「シーバス」と呼ぶことが多く、エサ釣りアングラーは「スズキ」と呼ぶことが多いです。

河川から沖にまで生息するシーバスは、どこでも狙える代表的な海の魚であると言えるでしょう。

『キャッチ&イート』のススメ:シーバス(スズキ)レシピ3選
リリースすることが多いシーバス(提供:TSURINEWSライター杉浦永)

お勧めシーバス料理3種類

では、そんなシーバスを使ったおいしいお勧め料理を紹介します。

なるので、たくさん食べられて子供さんにも人気な料理です。

1.カルパッチョ

『キャッチ&イート』のススメ:シーバス(スズキ)レシピ3選
シーバスのカルパッチョ(提供:TSURINEWSライター杉浦永)

まずお勧めなのが、カルパッチョです。刺し身の味に飽きてしまった!という人、シーバスとともに野菜も食べることができるので、健康志向の方にもオススメです。また味も刺し身に比べて洋風に

味の淡白なシーバスには、カルパッチョソースがマッチします!サラダ感覚で晩御飯のオカズに出してもよし、お酒のお供にワインやハイボールと飲んでもよしの超万能料理です!

簡単に作り方のワンポイントを紹介します。ドレッシングを自作する人もいますが、時短で済ませたいという人はスーパーで売っているドレッシングでOK!和風にするなら青じそドレッシングで。和風のシーバスカルパッチョもあっさりしてておいしいですよ。


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