人形町駅徒歩3分の好アクセス!予約殺到の野菜が美味しいビストロ♪

地元客や観光客で賑わう軽井沢の人気レストラン『RK GARDEN』。その姉妹店が、昨年9月にお目見えした。

MK Farmers&Grill(最寄駅:水天宮前駅)

まずは、軽井沢のすぐ近く、東御市や北八ヶ岳の契約農家から届く新鮮野菜をふんだんに使った前菜を注文したい。「農家さんが心をこめて作った野菜に薄化粧をするだけです」とシェフ。大切に育てられた野菜が持つ、大地を感じさせる力強い味と香りをくまなく引き出した絶妙なる足し算に、生産者に対するリスペクトさえ感じるだろう。そしてメインの主役は炭火焼き。イチオシが分娩から肥育までを担っている「牧舎みねむら」から届く牛肉だ。レアに焼かれた塊肉からほとばしる、驚くほど濃厚な旨みにひと口目から圧倒される! また、数種の中から選べるメインの他に、サラダや焼き野菜、カポナータにキッシュなど、充実のサイドメニューが付くランチセットも見逃せない。

MK自慢の炭火焼3種盛り合わせ

3218円
人形町駅徒歩3分の好アクセス!予約殺到の野菜が美味しいビストロ♪
6種の肉料理からチョイスしたのは、信州プレミアムみねむら牛、ひと晩マリネしてジューシーに仕上げた熟成ハラミ、牛レアカツの3種。みねむら牛は特に力強い旨みのウデ肉を使用している。

信州田舎味噌と有機焼き野菜&生ハムブラータチーズ包み

1296円
人形町駅徒歩3分の好アクセス!予約殺到の野菜が美味しいビストロ♪
農家直送の新鮮野菜(この日はレンコン・五寸ニンジン、淡路タマネギ、小カブなど)に、信州味噌をベースにしたタレを塗ってロースト。味噌の風味によって野菜の甘みがぐんと増し、香ばしさも加わっている。中央にあるミルキーなチーズを絡めて召し上がれ!

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