名古屋グルメ_オリジナリティあふれる薬味とだし汁で味わう『花かるた』の海鮮ひつまぶし/名古屋エリア限定情報(87)

今回紹介する創作系ひつまぶしは、うなぎを使った元祖を凌ぐ完成度かもしれない。しかも、そのひつまぶしを作った店は名古屋駅からすぐ。全国から訪れる人々に新たな名古屋名物として発信するにはぴったりの立地。それが名古屋駅太閤通口から徒歩1分の『名駅 宴処 花かるた』である。

名古屋グルメ_オリジナリティあふれる薬味とだし汁で味わう『花かるた』の海鮮ひつまぶし/名古屋エリア限定情報(87)

オリジナリティあふれる薬味とだし汁で味わう『花かるた』の海鮮ひつまぶし


薬味やだし汁でさまざまな味が楽しめる「ひつまぶし」。

名古屋めしのブームとともに和牛や名古屋コーチン、天ぷらなどを使った創作系も数多く登場した。

私もこれまで幾度となく取材してきた。

そのたびにアイデアと味に驚いたことを今でも覚えている。

名古屋グルメ_オリジナリティあふれる薬味とだし汁で味わう『花かるた』の海鮮ひつまぶし/名古屋エリア限定情報(87)

今回紹介する創作系ひつまぶしは、うなぎを使った元祖を凌ぐ完成度かもしれない。

しかも、そのひつまぶしを作った店は名古屋駅からすぐ。

全国から訪れる人々に新たな名古屋名物として発信するにはぴったりの立地。

それが名古屋駅太閤通口から徒歩1分の『名駅 宴処 花かるた』である。

名古屋グルメ_オリジナリティあふれる薬味とだし汁で味わう『花かるた』の海鮮ひつまぶし/名古屋エリア限定情報(87)

「もともと、うなぎのひつまぶしはメニューにありました。
とくに県外から来られたお客さんには人気でした。
が、ウチでしか食べられないひつまぶしがあってもいいのではと思って、試作と試食を繰り返して完成させました」と、
店長。

名古屋グルメ_オリジナリティあふれる薬味とだし汁で味わう『花かるた』の海鮮ひつまぶし/名古屋エリア限定情報(87)

「海鮮ひつまぶし」(2380円・税別)がそれだ。

海鮮というだけに、マグロやサーモン、鯛など5種類以上の魚介がたっぷり。

ビジュアルは「ばらちらし」と似ているが、味はまったく違う。

あわせて読みたい

まとメシの記事をもっと見る

トピックス

今日の主要ニュース 国内の主要ニュース 海外の主要ニュース 芸能の主要ニュース スポーツの主要ニュース トレンドの主要ニュース おもしろの主要ニュース コラムの主要ニュース 特集・インタビューの主要ニュース

「うなぎ + 大阪」のおすすめ記事

「うなぎ + 大阪」のおすすめ記事をもっと見る

「うなぎ + 東京」のおすすめ記事

「うなぎ + 東京」のおすすめ記事をもっと見る

次に読みたい関連記事「すき焼き」のニュース

次に読みたい関連記事「すき焼き」のニュースをもっと見る

グルメニュースアクセスランキング

グルメランキングをもっと見る

コメントランキング

コメントランキングをもっと見る
2019年11月27日のグルメ記事

キーワード一覧

  1. うなぎ レシピ
  2. うなぎ 名古屋
  3. うなぎ 大阪

このカテゴリーについて

SNSで話題のグルメなどおいしい情報をお届け中。

通知(Web Push)について

Web Pushは、エキサイトニュースを開いていない状態でも、事件事故などの速報ニュースや読まれている芸能トピックなど、関心の高い話題をお届けする機能です。 登録方法や通知を解除する方法はこちら。