秋の味覚が楽しめる炊き込みご飯7選 旬の食材で秋を満喫

秋の味覚が楽しめる炊き込みご飯7選 旬の食材で秋を満喫
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新米が出回る時期は、秋の味わいを満喫できる「炊き込みご飯」がうれしい。ふたを開けた瞬間のヨロコビは、なんともたまりませんよね。栗やキノコ、銀杏などの旬食材を使ったものや、目にも舌にもうれしい贅沢具材をふんだんにあしらったものまでさまざまあり、目移り必至です!

『花鼓』@浅草

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秋の吹き寄せ炊き込みご飯(1500円)
キノコ、新銀杏、栗をたっぷり入れた秋ならではの炊き込みご飯。ふたを開けると、それぞれのいい香りが立ちのぼる

ダシをかけて最後はお茶漬けで食べるから2度美味しい

居酒屋のように気楽だけど、料理はきっちりと和食。そんな店があったら普段使いにうってつけだが、まさにここはそんな一軒。浅草・雷門から少し離れた静かな場所にあり、ご近所さんの普段使いも多い。料理人の大田さんは、すっぽん料理や懐石など、幅広く修業した料理人。釜飯居酒屋にもいたことがあるだけに、炊き込みご飯にも思い入れが深い。

どの炊き込みご飯にもお茶漬けセットが付くのもここならでは。最後の一杯はダシをかけてサラサラとかき込めば、お腹一杯でもペロリと胃に収まる。
秋の味覚が楽しめる炊き込みご飯7選 旬の食材で秋を満喫
角煮炊き込みご飯(1400円)
とろとろの角煮とネギを炊き込んだ豪快な炊き込み。よく混ぜていただく季節の炊き込みを中心に、いつも数種類を用意するが、修業先の人気メニューを受け継いだという「角煮の炊き込み」は特に個性的で面白い。豚の脂がご飯に溶け込む濃厚な味わいは、炊き込みご飯の概念をいい意味で覆してくれる。

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