蒸気はなんと100℃!別府温泉名物「地獄蒸し」が美味しすぎる【大分県・別府市】

日本一の湧出量を誇る別府温泉。この温泉郷の中でも最も多くの源泉が集中するのが「鉄輪温泉」。至るところで湯けむりが立ち上がるこの地には、温泉の蒸気で作られるご当地グルメがあるんですよ。今回は江戸時代から続く伝統料理「地獄蒸し」をご紹介しましょう!
蒸気はなんと100℃!別府温泉名物「地獄蒸し」が美味しすぎる【大分県・別府市】

(C)Nao

江戸時代から続く「地獄蒸し」
蒸気はなんと100℃!別府温泉名物「地獄蒸し」が美味しすぎる【大分県・別府市】

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鉄輪温泉の中心部にある「地獄蒸し工房 鉄輪(かんなわ)」。周辺は古い町並みが続き情緒ある雰囲気。のんびり散策するのにピッタリですよ。

「地獄蒸し」は温泉から噴出する高温の蒸気熱を利用した調理法で、別府では江戸時代から用いられてきたのだそう。現在でも旅館などで食せる料理ですが、こちらでは自分で蒸すことも可能。BBQのように作る工程まで楽しめるのが魅力です。

券売機で好みの食材を選びます
蒸気はなんと100℃!別府温泉名物「地獄蒸し」が美味しすぎる【大分県・別府市】

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まずは券売機で好みの食材を購入。野菜やお肉、海鮮から玉子やご飯ものまで多彩なラインナップを用意。また食材はプラス600円から持ち込みもできます。

蒸気はなんと100℃!別府温泉名物「地獄蒸し」が美味しすぎる【大分県・別府市】

(C)大分ブロック協議会

「地獄蒸し玉手箱/2,100円」をチョイス。蒸し時間は20分。正確な時間がわかるようにタイマーも貸し出されます。

蒸気はなんと約100℃!
蒸気はなんと100℃!別府温泉名物「地獄蒸し」が美味しすぎる【大分県・別府市】

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食材を入手したらいよいよ地獄蒸し体験。窯のあるエリアへ移動します。噴き出す蒸気はなんと約100℃もあるのだそう!スタッフの方もいるので初めてでも安心ですよ。

蒸気はなんと100℃!別府温泉名物「地獄蒸し」が美味しすぎる【大分県・別府市】

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蓋を取り、食材を入れたザルをそのまま中に入れます。

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