「新鮮なしいたけ」はどっち？　キユーピー公式が教える意外と知らない見分け方
新鮮なしいたけの見分け方（写真はイメージ） 画像（1枚）
　キユーピーの公式X（@kewpie_official）が26日、「新鮮なしいたけ」はどちらかを問う2択クイズを投稿した。カサの開き具合などが異なるしいたけの写真を並べた投稿には、「（1）かな？ 開ききって無い方が良い気がします。」「ぱっと見（2）に見えるけど（1）が美味しそう」など、正解を予想するコメントが寄せられた。


　投稿では、「突然ですが問題です」と切り出し、（1）と（2）のしいたけを並べた写真とともに「『新鮮なしいたけ』はどちらでしょうか？」と出題した。

　（1）はカサがあまり開いておらず、（2）はカサが大きく開いて裏側が見えている。見た目の異なる2つのしいたけに、コメント欄では①を選ぶ人が多く見られた。

　「笠が真っ平らじゃない方がよいらしいから、（1）ですか？」「（1）かな？開ききって無い方が良い気がします」「（1）の方が、ふっくらとしていて新鮮で美味しそうですね」といったコメントのほか、「肉詰めする時は（2）そのまま炒め物や汁物に入れる時は（1） 新鮮なのは（1）かなぁ？？」と、調理方法によって使い分ける人もいた。

　その後、キユーピーは正解を発表。答えは「（1）」で、「しいたけは、肉厚でカサがあまり開いておらず、カサの裏側が純白なもの、軸が太くて短いものが新鮮です」と説明した。

　スーパーなどでしいたけを選ぶ際には、カサの開き具合だけでなく、裏側の色や軸の形にも注目するとよさそうだ。
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