「夕食はつい食べ過ぎてしまう」「おかわりするつもりはなかったのに、気づけばお腹いっぱいになる」と悩んでいたというKさん（39歳・会社員）。ダイエットを始めたときに見直したのは、ご飯の量でも、おかずを減らすことでもありませんでした。

毎日の夕食に、一杯の汁物を添えるようにしたこと。その小さな習慣によって、４ヶ月で−３kgにつながったそうです。

以前の夕食はおかず中心。汁物がない日も多かった

以前のKさんの夕食は、ご飯とおかずだけで済ませる日がほとんど。汁物は「時間がある日に作るもの」という位置づけで、食卓に並ばない日も珍しくありませんでした。

仕事を終えて帰宅すると空腹も強く、ご飯をよそい、おかずを並べたら、そのまま一気に食べ始めるのがいつもの流れ。最初の10分ほどでご飯もおかずもどんどん進み、「もう少しだけ」とおかわりしてしまう日も少なくなかったといいます。そこで見直したのが、食べる量ではなく、夕食の組み立て方でした。

夕食で必ず汁物を並べるようにした

始めたのは、夕食には必ず一杯の汁物を添えることでした。具だくさんのみそ汁や野菜スープなど、その日に合わせて無理なく続けられるものを選び、毎日の夕食には欠かさず並べるようにしたそうです。

そして、ご飯やおかずへ箸をつける前に、まず温かい汁物をひと口。夕食の始まりを決めるようにしたことで、食べるペースが落ち着き、一品ずつゆっくり味わえるようになったといいます。その結果、「もう少しだけ食べようかな」と思う場面が少しずつ減少していったそうです。

作り置きなどの工夫で忙しい日も続けられた

習慣を続けるために、毎日一から汁物を作ることはしませんでした。休日に多めに作って冷蔵・冷凍しておいたり、野菜をあらかじめ切って保存しておいたりと、忙しい日でも用意しやすい工夫をしていたと言います。

「今日は汁物がないから仕方ない」とならないよう、夕食には汁物がある状態を続けることを大切にしたKさん。その積み重ねが、食べ過ぎる日を減らし、無理なく続けられる習慣につながったのです。

食べる量を我慢しようとすると、長く続けるのは意外と大変なこと。一方で、夕食の内容を少し変えるだけなら、今日からでも取り入れやすいでしょう。夕食で食べ過ぎてしまうことが多いと感じているなら、まずはKさんのように一杯の汁物を食卓に並べることから始めてみませんか？＜取材・文：beauty news tokyo編集部＞　※画像は生成AIで作成しています　※本記事は、取材および行動科学や栄養に関する一般的な知見をもとに、編集部にて構成しています

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