“現地の味”再現！ハワイのローカルフード『ガーリックシュリンプ』を新潟で【新発田市】#新潟グルメ
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全国に誇りたい新潟のグルメ。今回は新潟にいながらハワイ気分を味わえる新発田市のカフェを取材しました。

渡航歴はなんと50回！ハワイに魅せられた店主が提供する定番の人気グルメを紹介します。

新発田市に2010年にオープンした『HAWAIIAN Cafe hoaloha』。

【桶屋美圭アナウンサー】
「アロハ～と思わず言いたくなる南国感あふれる店内。新潟にいながらハワイの定番料理をいただけます」

店名の「『ホアロハ』とはハワイ語で『親友』という意味で「店に来てくれたお客さんと友達のようになれたら」という思いが込められています。

そんな店で人気のメニューが…

【店主 皆川美由紀さん】
「ガーリックシュリンプ。ハワイでは有名」

ハワイのローカルフード『ガーリックシュリンプ』。

【店主 皆川美由紀さん】
「ガーリックのみじん切りと玉ネギのみじん切りをオリーブオイルに漬けて、レモン果汁とブラックペッパーで味付けしている」

納得のいくソースを作るため、試行錯誤を重ねたと言います。

【店主 皆川美由紀さん】
「（完成まで）何年もかかった。本当はもっと早く出したかった」

そのソースとエビを絡めれば、ライスにもよく合う本場の味を再現した『ガーリックシュリンプ』の完成です。

【桶屋美圭アナウンサー】
「おいしい。ガーリックのガツンとくるうまみと、玉ネギの甘さが相まって絶妙。どんどん食べ進めたくなる、やみつきになる味。

ご飯が進みますし、ビールも飲みたくなりますね」

でも、一体なぜ、新潟でハワイアンカフェなのでしょうか？

【店主 皆川美由紀さん】
「ハワイが大好きで19歳から行き始めて、50回くらい行っている。ホテルに長く勤めていて、いつか自分で何かやりたいなと思って」

時間がゆったりと流れるハワイの“穏やかさ”に魅了され、渡航歴はなんと約50回。

そんな皆川さんが目指すホアロハは…

【店主 皆川美由紀さん】
「ハワイが大好きな方も、ハワイに行ったことがない方も皆さんいらしていただいて癒されてほしい」

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