【芋好き必食】さつまいもと里芋がバトル!?「けんかもち」作ってみた！いや、仲良すぎかよ♡【高知の郷土食】

ホクホクの「さつまいも」と、ねっとり「里芋」のおいしい季節♪この2つを贅沢に合わせた「けんかもち」というおやつ、聞いたことありますか？高知の郷土料理なんですが、その名の通り2つの食材がガチンコ勝負で、おいしさを主張してくるお餅です！肝心のお味は、ケンカするどころか、ねっとり＆ホクホクが口の中で仲良く調和するんですって～♡芋好きなら見逃せない絶品おやつ、クッキングスタートです！

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相性良き良き♪「けんかもち」



材料（4人分）
里芋…80g
さつまいも…80g
砂糖…大さじ2強
塩…少々

［A］
きな粉…大さじ2
砂糖…大さじ1/2

作り方
1. 里芋とさつまいもを竹串が通るくらいに蒸し、皮を取り除いて熱いうちにつぶす。





里芋の種類などによって、さつまいもと合わせたときに柔らかくなり過ぎて扱いにくい場合があります。
あまり練らないように混ぜ合わせるのがコツです。

2. 1に砂糖、塩で味付けをして丸める。



さつまいもの甘味が足りないときは、砂糖で調節してください。

3. ［A］のきな粉と砂糖を合わせたものを、2にまぶす。





お皿によそっていただきましょう。



あら、とてもほっこりした風合いだこと♡
きな粉をまとっておいしそうですね。



中を割ってみると…。



ねっとり柔らかな感触で、すぐ切れましたよ。



さっそく、パクっとひと口。
2～3回咀嚼したら、スルっと喉を通っていきました！なんだ、こののど越しは!?
「けんかもち」という名前ではありますが、口の中ではとっても仲良し♡
たっぷりまぶしたきな粉もあいまって、とても香ばしくやさしい甘さなのでお茶請けにピッタリです。

この「けんかもち」は、高知県香美市内の中学校への出前授業のメニューにも取り入れられ、次の世代に繋いでいく味として親しまれているんだとか。これが給食で食べられるなんて羨ましい～。
みなさんもぜひ、里芋とさつまいもの仲良しコンビを味わってみてくださいね。

★今回のレシピは、JA高知県女性部土佐香美地区からのご提供でした。ぜひ、こちらもご覧ください。
https://ja-kochi.or.jp/food/recipes/33256/