【そうめんでイイの!?】自家製ダレで絶品「冷やし中華そうめん」作ってみた！甘酸っぱくてツルンと爽快♪

今日は冷やし中華が食べた～い！ただ、暑いなか、中華麺や専用のタレを買いに行くのはちょっと面倒…な～んて人にぴったりのレシピを、レシピサイトNadiaで発見しました！それが「冷やし中華風そうめん」。そう、なんと中華麺ではなく、そうめんで作っちゃいます。つゆも、家庭にある調味料を合わせるだけで絶品に仕上がるというから、これは楽しみ～♪

【痩せる冷やし中華だって!?】それを叶えるのは…「じゃがいも系春雨」です！もちもちでブリンブリン食感♡

今回参考にしたのは「熊橋 麻実（くまみ）さん」のレシピ。管理栄養士としての知識を活かしながら、身近な材料で作れるヘルシーレシピを発信しています。

熊橋麻実(くまみ)

熊橋麻実(くまみ) 家にある材料で作りやすい♪冷やし中華風そうめん気温が高くなってきたときに食べたい冷やし中華♪もっと「さっぱりつるっと食べたい！」ということで、そうめんで作りました！醤油ベースのつゆで、食べやすいです。 冷やし中華を作るとき、セットになっているものを買っていましたが、これだと家によくある材料で作れるので、「食べたい」と思ったときにすぐ作れます(*^^*)アプリで開くこのレシピをNadiaで見る
家にある材料で気軽に♪「冷やし中華風そうめん」





【材料】（2人分）
そうめん…3束
ハム…4枚
きゅうり…1/2本
卵…1個
片栗粉…小さじ1/3
水…小さじ2/3
トマト…1個

［A］
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1
砂糖…大さじ1
湯…大さじ4

［B］
しょうゆ…大さじ2
酢…大さじ2
水…100ml
ゴマ油…小さじ1
にんにく（すりおろし）…小さじ1/2
しょうが（すりおろし）…小さじ1/2
白いりゴマ…小さじ1

【作り方】

1. ボウルに［A］を入れて混ぜたら、［B］を加えてさらに混ぜあわせてつゆを作る。冷蔵庫で冷やしておく。





先につゆを作って冷蔵庫で冷やしておくと、食べる頃に味がしっかりなじんで、ひんやりおいしくいただけます♪

2. 卵をボウルに入れて溶き、片栗粉と水を混ぜたものを合わせる。



3. 卵焼き器に油（分量外）を引き、2を半量入れて薄焼き卵を作る。同様にもう1枚作り、細切りにする。



片栗粉を少し加えることで、薄く焼いても破れにくくなるそうです。

4. ハムときゅうりを細切りにする。





5. トマトはヘタを取って、くし形切りにする。



6. そうめんを袋の表記通りに茹でて、流水でしっかり冷やす。



ここでしっかり冷やしてぬめりを取ると、つるっとした口当たりに仕上がります。

7. そうめんを器に盛り、冷やしていた1をかける。最後に3、4、5を盛り付けたら完成。



具材を彩りよくのせると、一気に冷やし中華らしい見た目になりました♪

そうめんなのに、まるで冷やし中華風！



冷やし中華といえば、中華麺…そう思っていましたが、そうめんで作るとまた違ったおいしさに出合えました！細い麺がつるつるとのどを通り、後味すっきり。しょうゆベースのつゆは酸味と旨味のバランスがよく、暑い日にもさっぱりと食べられそうです。

さらに、生のにんにくとしょうがを使うことで香りがふわっと立ちのぼり、食堂で食べる冷やし中華のような、どこか親しみのある味わいになっています。冷やし中華好きとしては「家にある材料でこの味が作れるんだ！」とうれしくなりました。

そうめんは”よくもむ”のが大事！



シンプルだからこそ意識したいのが、そうめんの茹で方です。
袋の表記通りに茹でたあと、冷たい流水でよくもむのがポイント。実際に試してみると、ほどよいコシとつるっとしたのどごしに！具材やつゆとの絡みもよく、そうめん本来のおいしさがぐっと引き立ちました。

くまみさんによると、からしを添えたり、お好みの具材でアレンジしたりするのもおすすめとのことです。例えば、きゅうりをかいわれ菜にしたり、薄焼き卵をゆで卵に変えたりしても楽しめそうですね♪

気軽に作れる冷やし中華として、これからの季節にもぴったりです。みなさんもぜひ、冷やし中華をそうめんで作ってみてくださいね。

★レシピサイトNadiaはこちら
https://oceans-nadia.com/