「記憶に残る香り」久米島産バニラビーンズをお香やシュガーに　「どうせ作るなら」安心安全思い有機JAS認定

2026年05月31日(日) 09:20

「記憶に残る香り」久米島産バニラビーンズをお香やシュガーに　「どうせ作るなら」安心安全思い有機JAS認定

［おきなわキラ星企業！］（169） VanillaTerrace
　久米島町仲泊の町立あじまー館にある飲食店「Ｖａｎｉｌｌａ　Ｔｅｒｒａｃｅ（バニラテラス）」。
　店のオーナーである髙江洲郁世さんは、観光関連に勤めていたご主人からバニラの魅力について聞かされたことがきっかけで、バニラ栽培に興味を持ちました。

１０年前にご主人の実家である久米島に移住。未就農ながらも夫婦でバニラの栽培を始めました。
　県内の農家から技法を学び、今では１００キログラムほどのバニラを収穫できるようになるまで成長。また、「どうせ作るなら安心で安全なものを作りたい」との思いから、３年前に有機ＪＡＳ認定を取得しました。
　同社のバニラビーンズは、収穫後のキュアリング工程に機械を使用。独自の技法から安定した品質を維持し、商品生産を確立しています。
　バニラの香りも海外産ほど強くなく、利用客からも記憶に残る香りと評判の高い商品となっています。最近は、バニラビーンズを泡盛やウイスキーなどに漬けて香りを楽しみながら飲む男性客が増えているそうです。
　ほかにもバニラのお香やバニラシュガーも店頭で販売。心のリフレッシュを求めて久米島に来た際には、久米島産のバニラ商品を楽しんでみてはいかがでしょうか。（久米島商工会・崎間肇経営指導員）
◇　　　◇
　Ｖａｎｉｌｌａ　Ｔｅｒｒａｃｅ　久米島町仲泊９６６の３３（あじまー館内）　電話０９８（８５１）４６２３インスタグラム https://www.instagram.com/ryukyu_harvest/reels/

「記憶に残る香り」久米島産バニラビーンズをお香やシュガーに　...の画像はこちら >>