ドミノ・ピザ、“禁断”の裏メニュー「裏ドミノ」登場若手シェフ考案の魔改造レシピ

ドミノ・ピザは、若手シェフが考案した“裏メニュー”「裏ドミノ」を17日から9月13日までの期間限定で販売する。看板商品「ドミノ・デラックス」を大胆にアレンジしたピザや、サイドメニューの新たな楽しみ方を提案する商品を展開。店舗で培った現場経験から生まれたカスタムレシピを商品化し、これまで追加トッピングを利用してこなかった利用者にも、新たな楽しみ方を訴求する。 「裏ドミノ」は、店舗で数多くのピザを焼いてきた現場出身の若手シェフが、「こんな組み合わせがあったらおいしい」という発想を形にした企画。同社によると、2026年7月時点の調査では約95％の利用者が追加トッピングを利用しておらず、自由にカスタマイズできる魅力をより多くの人に体験してもらいたいという思いから開発された。 目玉商品となる「裏ドミノ 魔改造ポテト on デラックス」は、ウルトラクリスピークラストの「ドミノ・デラックス」にポテトフライとサウザンドレッシングを追加した1枚。ペパロニやイタリアンソーセージ、マッシュルーム、ピーマン、オニオン、トマトソースといった定番具材に、ほくほくとしたポテトフライと酸味のあるサウザンドレッシングを組み合わせることで、従来とは異なる味わいに仕上げた。 さらに、「裏の裏ドミノ 魔改造ポテト on デラックス ミルフィーユ」は、同じ組み合わせをミルフィーユクラストで提供する商品。ポテトフライやサウザンドレッシングの風味に加え、折り重なったチーズの濃厚なコクを楽しめる仕様となっている。 サイドメニューでは、「ヒミツのシーザーパルメザンポテト」を用意。皮付きポテトにシーザードレッシングとパルメザンミックスチーズをトッピングし、アンチョビを隠し味に使ったシーザードレッシングの酸味とチーズのコクを組み合わせた、大人向けの味わいを提案する。 商品開発を担当した後藤隼人氏は、2018年にアルバイトとして入社し、2023年から商品開発を担当。「店舗で働いていた頃から個人的に楽しんでいた“お気に入りのヒミツメニューをいつか発売したい”“可能性が無限大のカスタムメニューの素晴らしさを届けたい”と考えていた。『裏ドミノ』はそんな現場経験から生まれた企画」とコメント。「長年さまざまなカスタムを試し、このたびCEOの試食と承認を経て、正式に商品化することができたことを大変うれしく思う」と振り返った。 その上で、「『裏ドミノ』を通して、自分だけのドミノ・ピザの楽しみ方を見つけていただけたらうれしい。まだまだアイデアの引き出しがあるので、今回好評であれば第二弾の実施も考えていきたい」と今後への意欲も語った。■商品概要 価格はすべて税込「裏ドミノ 魔改造ポテト on デラックス」＜デリバリー＞S 2790円／M 3190円／L 3890円＜お持ち帰り＞S 1950円／M 2230円／L 2720円※ウルトラクリスピークラスト限定商品。ハーフ＆ハーフ不可「裏の裏ドミノ 魔改造ポテト on デラックス ミルフィーユ」＜デリバリー＞S 3180円／M 3880円／L 4880円＜お持ち帰り＞S 2340円／M 2920円／L 3710円※ミルフィーユクラスト限定商品。ハーフ＆ハーフ不可「ヒミツのシーザーパルメザンポテト」＜デリバリー／お持ち帰り＞500円販売期間：8月17日（月）～9月13日（日）