食料品消費税1％に飲食店の思いは｢外食離れが心配｣ デリバリーやテイクアウトは減税適用で今後どうする？
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食料品の消費税減税は、外食産業にどのような影響を与えるのでしょうか。

お邪魔したのは、愛知県尾張旭市にある創作料理を提供する店です。



（ずったべSHIN 三輪泰正店主）
「和牛タタキのおろしポン酢です」

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一番の人気メニュー、「和牛タタキのおろしポン酢」は、希少部位のイチボなど、その日に仕入れた国産和牛の肉を贅沢につかった一品です。

（松本道弥アナウンサー）
「お肉分厚いですね。柔らかくておいしい」

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食料品消費税の減税方針についてどう思う？

仕入れ先を何軒も周り、その日最も安くて質のいい食材を使ってリーズナブルに提供するのがモットー。店主の三輪さんに、高市総理が表明した食料品消費税の引き下げ方針について伺うと…

（ずったべSHIN 三輪泰正店主）
「不安はあります。（消費税率の）差が激しすぎて、お客さんが離れていく原因のひとつになる」

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3年前のオープン以来 物価高との戦いが続いていて、去年はランチタイムの日替わり定食を100円値上げして1000円にしました。来年、食料品の税率が下がると仕入れ値は安くおさえられそうですが…

（ずったべSHIN 三輪泰正店主）
「（食材が）実際にスーパーで（減税後も）今までと同じ金額で売られているか分からないので」

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来年4月からデリバリー検討も…

税率1％の適用は、テイクアウトやデリバリーのサービスも。そこで、来年4月からはこれらのサービスも始めるべきか？と考えましたが…

（ずったべSHIN 三輪泰正店主）
「ウーバーイーツを使うと余分な出費も増えてしまうので、デリバリーに頼ることもできない。付加価値をつけて店に来てもらうお客さんを増やしていくしかない。2年間で消費税率が戻るかも分からないので」

これまで通り、10％の税率が適用される店内飲食で勝負する予定の三輪さん。客離れがおきないことを祈るばかりです。

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