東京・日本橋に新たな文化拠点「EnCounter by Otonami」がオープン　“食の余白”を愉しむひとときを提供
J-CATは、同社が運営する大人のための非日常体験を提供するブランド「Otonami」において、食の余白を愉しむ大人のための隠れ家「EnCounter by Otonami」を、日本橋にグランドオープンすると発表した。

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東京・日本橋に新たな文化拠点「EnCounter by Otonami」がオープン同店は、Otonami初となる「食」と「文化」が交差する拠点であり、日本橋エリアにおける三井不動産との共創により誕生。
暫定利用地の有効活用施策として、再開発が進む街の中で、感性を灯す“文化の小径”のような存在を目指しているという。

また、同店はOtonamiブランドとして2店舗目の実店舗。“食にまつわる文化と感性に出会う”をテーマに、日常の中にある“食の余白”を愉しむひとときを提供するとのことだ。

昼と夜、それぞれ異なるテーマを設け、食にまつわる文化・手しごと・嗜みを五感で体験できる新たな文化の発信地を目指すという。

昼は金継ぎや器、和菓子作りや発酵調味料作りなどを通して食にまつわる「学び」を深め、夜はお酒や語らいを通して「嗜み」を愉しむ場として構成されている。

昼と夜、訪れるたびに異なる表情を見せるこの小さな交流の場は、“Encounter（出会い）”という名のとおり、新しい発見と対話を生み出す場所となっているとのことだ。
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