バイヤー厳選！ 炊きたてご飯と食べたい「ご飯のお供」3品を紹介

8月21日（日）、女優の戸田恵子がパーソナリティを務めるラジオ番組「戸田恵子 オトナクオリティ」（ニッポン放送・毎週日曜14時～14時30分）が放送。グルメ企画「ご飯のお供選手権」を行い、おいしいご飯に合う一品を紹介した。

スタジオには、宮城県産「ひとめぼれ」を三菱ジャー炊飯器「本炭釜 紬」で炊いた、出来立てのご飯を用意。ゲストには、日本百貨店の食品バイヤー・日暮学さんを招き、イチ押しのご飯のお供3品を聞いた。

（１）木桶仕込み八丁味噌SABA缶（高木商店）

日暮：戸田さんがサバ缶好きということで、特別なサバ缶を用意しました。サバも凄くいいものを使っているんですが、調味料が特別で。まず、みそは八丁味噌を使っています。

戸田：へえ！

日暮：かなり珍しいかなと思います。「本物」と言われている八丁味噌は、日本では「まるや八丁味噌」さんと、「カクキュー」さんで、この2社の八丁味噌を贅沢にブレンドしました。

戸田：それはすごい！

日暮：しょうゆ、お酢も木桶仕込みのものを使っているので、本当に贅沢な調味料を使っています。

戸田：2社のブレンドって、びっくりですね。

日暮：そうなんです、結構あり得ないことかなと。ライバル関係でもありますからね。それから、サバは銚子港の大ぶりの、寒サバを使っています。

戸田：私も試食しまして、すっごくおいしくて！ 八丁味噌のうまさと言いますか、甘みもちょっとあって。ほっとするおいしさで、ご飯が進みますね。そして、サバもおいしい！ ベストコラボだなと思います。

（２）海老三昧（幸徳堂）

日暮：こちらは岡山県・日生産の干しエビと、さらにアミエビもたっぷり使っています。ダブルのエビを使って香りを出し、さらに塩昆布も入れてうまみも出した、オイル系のご飯のお供です。

戸田：食べてみると、もう、「エビ！」っていう、エビエビしいという感じで。

日暮：そう、エビエビしいですよね。

戸田：ご飯が進みますね。他にも、冷やっこ、卵焼きに乗せてもおいしそうだな、って思いました。

日暮：あと、そうめんにも合うと思いますよ。

戸田：蓋を開けた瞬間の、エビの風味もいいですよね。

（３）黒豚チャーシュー 魔法の肉かけ（島田屋）

日暮：島田屋さんは、鹿児島にある老舗の肉屋さんで、こちらで人気のチャーシューがあるのですが、タレがとてもおいしくて。

戸田：私もおいしく頂きまして！“魔法の肉かけ”というのは本当だなと。鹿児島の黒豚ってとてもおいしいですが、それをギュッと詰め込んでくれたような一品でした。

すべての試食を終え、戸田は「ご飯がおいしいと、とっても幸せな気持ちになりますよね」としみじみ。また、今回の企画で使用した炊飯器・本炭釜 紬についても紹介。本物の炭の削り出し釜を採用した炊飯器で、米本来のおいしさを存分に味わえるという特長から「炊き上がりを一言で言えば、粒立つ！“もち×あま”のご飯。噛むほどに口の中にうまみと甘さが広がります」と炊き立てご飯の感想も語った。

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