なぜ寿司に使われる鮭は「サーモン」と呼ばれるの？
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あなたの朝がいつもイイ朝でありますようにニッポン放送『羽田美智子のいってらっしゃい』。11月4日放送分のテーマは「サーモン」です。

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ニッポン放送「羽田美智子のいってらっしゃい」

回転寿司で人気のネタの1つに「サーモン」があります。なかでも寿司ネタに使われることが多いのが、ノルウェー産の「アトランティックサーモン」です。

日本でサーモンが生で食べられるようになったのは、1985年（昭和60年）ごろだそうです。

それまで日本では「鮭＝火を通して食べるもの」というイメージが強かったため、大西洋で獲れる鮭を「サーモン」と呼ぶことで、太平洋で獲れる鮭と区別したそうです。それによって、「サーモン＝生で食べられるもの」という新たなイメージが広まります。

後に回転寿司で使われるようになると、お子さんから大人まで人気のネタになっていきました。

ちなみに、「ネギトロ巻」のネギの代わりに、たくあんを混ぜて海苔で巻いた「トロたく」ですが、発祥には諸説あるそうです。1972年ごろには既にあったと言われています。

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