「こってり濃厚な名古屋めしらしい特徴が一切ない…意外と知らない名古屋の雑煮が「あっさり質素」なワケ」の画像
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お正月の定番、雑煮。地域によって、具や味付け、餅の形や調理法などが異なりますが、名古屋ではすまし汁にもち菜というあっさり・質素な雑煮が一般的。パンチの効いた名古屋めしとは真逆です。なぜ名古屋の雑煮はあっさり・質素なのか、その理由を考察します。※写真：筆者撮影
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