嘉永3年(1850年)堺創業の老舗茶舗・株式会社つぼ市製茶本舗(本社：大阪府高石市)は、2025年7月中旬、自社で製造・販売するプレミアムノンアルコール飲料「Japanese Craft Kombucha」のミニボトルセット(50ml×3本、50ml×5本)の一般販売を開始しました。同商品は、2024年8月5日(発酵の日)に発売された720mlボトルの各フレーバーを気軽に試せるもので、一般販売の第一弾となった百貨店外商顧客様向けイベント(2025年7月下旬開催)では、3日で100本超完売を記録。
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コンブチャ5本セット
■コンブチャ(Kombucha)とは
「コンブチャ(Kombucha)」とは、紅茶や緑茶などの茶をベースに砂糖を加え、酢酸菌と酵母からなる菌株「SCOBY」で発酵させて作る、いわば「発酵スパークリングティー」で、「昆布茶」とはまったく別物です。セレブが愛飲していることで人気に火が付いたアメリカでは、スーパーマーケットにコンブチャコーナーが設けられるほど一般的な飲み物になっています。その人気を受けて日本でも注目され、発酵食品ブームや腸活ブームと相まって幅広い層に広がっています。
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コンブチャ
■商品開発の背景
若者の飲酒離れ、健康志向の高まりといった消費者の意識・ライフスタイルの変化により、日本ではアルコール飲料消費量と反比例するようにノンアルコール市場の規模が拡大しています（ここ10年で約1.6倍)。中でも特に顕著なのが、コンブチャ市場です。世界的な調査会社IMARCグループによると、世界のコンブチャ茶市場規模は2023年に31億米ドルに達し、今後2032年までに121億米ドルに達すると予想されています(参照： https://www.imarcgroup.com/report/ja/kombucha-tea-market )。
もっとも、「コンブチャ(Kombucha)」がお茶を発酵させた飲料であるにもかかわらず、コンブチャ市場に参入するのは発酵飲料メーカーやクラフトブランドがほとんど。緑茶や煎茶といった伝統的なお茶屋がコンブチャを製造販売することはありませんでした(自社調べ)。
そこで、つぼ市製茶本舗は、「日本茶メーカーの老舗が本気で作るコンブチャ」として本商品を開発。熟練の茶師がコンブチャ醸造のために自ら仕入れる一番茶だけを使い、特殊な信楽焼の壺を使用し独自の技術で発酵。加熱処理を行わないことで、風味が飛ばず、そのままでもモクテル(ノンアルコールカクテル)として楽しめる味わいに仕上げました。
画像3: https://www.atpress.ne.jp/releases/445205/LL_img_445205_3.png
上煎茶と松
■Japanese Craft Kombucha 4つの特徴
「Japanese Craft Kombucha」は、茶文化発祥の地 大阪堺で嘉永三年(1850年)から続く老舗茶舗「つぼ市製茶本舗」が新しい一服を提案する新ブランド。お茶を発酵させて作る5つのフレーバー(上煎茶・和紅茶・ジャスミンティー・ルイボスティー・ローズヒップ＆ハイビスカスブレンド)を展開しています。
海外のKombuchaが「コーラより健康的な炭酸飲料」としてスーパーに缶が並ぶほど大衆的であるのに対し、同商品は、老舗茶舗ならではの技術と品質で、プレミアムノンアルコール飲料として展開。
(1) 世界で初めて一番茶を100％使用
(2) 茶鑑定士がKombuchaに最適な茶葉を全国から厳選
(3) 特殊加工した信楽焼の壺で発酵する技術でまろやかな食感を実現
(4) 非加熱で仕上げることで茶葉そのものがもつ香りをより引き立てる
といった独自の特徴を持ちます。
現在、会員制レストランやVIPホテルで愛飲されており、今後は「JAPANブランド」として海外進出にも積極的に取り組んでいます。2024年8月5日(発酵の日)に720mlボトルを発売、2024年6月50mlミニボトルセットを発売。
■商品概要
商品名 ：Japanese Craft Kombucha
内容量 ：すべて 50ml ボトル
セット展開：3本セット
(ローズヒップ＆ハイビスカス／銀豪ジャスミン／和紅茶やまなみ)
5本セット
(上煎茶／銀豪ジャスミン／和紅茶やまなみ／
ローズヒップ＆ハイビスカス／ルイボス)
パッケージ：贈答にも最適な黒の化粧箱入り
販売場所 ：公式オンラインショップ( https://www.rikyu-club.com/ )
茶寮堺本館・茶寮なんば店
■会社概要
社名 ： 株式会社つぼ市製茶本舗
代表者： 谷本 順一
所在地： 大阪府高石市高師浜1丁目14-18
HP ： https://tsuboichi.co.jp/
■WEBサイト・SNS
オンラインショップ： https://www.rikyu-club.com/shopbrand/ct50
Instagram ： https://www.instagram.com/tsuboichi.teaplace/
TSUBOICHI TEA PLACE公式ホームページ： https://tsuboichiteaplace.co.jp/
つぼ市製茶本舗公式ホームページ ： https://tsuboichi.co.jp/
購入者からは「ギフトやおもてなしに最適」と高評価を得ています。
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コンブチャ5本セット
■コンブチャ(Kombucha)とは
「コンブチャ(Kombucha)」とは、紅茶や緑茶などの茶をベースに砂糖を加え、酢酸菌と酵母からなる菌株「SCOBY」で発酵させて作る、いわば「発酵スパークリングティー」で、「昆布茶」とはまったく別物です。セレブが愛飲していることで人気に火が付いたアメリカでは、スーパーマーケットにコンブチャコーナーが設けられるほど一般的な飲み物になっています。その人気を受けて日本でも注目され、発酵食品ブームや腸活ブームと相まって幅広い層に広がっています。
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コンブチャ
■商品開発の背景
若者の飲酒離れ、健康志向の高まりといった消費者の意識・ライフスタイルの変化により、日本ではアルコール飲料消費量と反比例するようにノンアルコール市場の規模が拡大しています（ここ10年で約1.6倍)。中でも特に顕著なのが、コンブチャ市場です。世界的な調査会社IMARCグループによると、世界のコンブチャ茶市場規模は2023年に31億米ドルに達し、今後2032年までに121億米ドルに達すると予想されています(参照： https://www.imarcgroup.com/report/ja/kombucha-tea-market )。
もっとも、「コンブチャ(Kombucha)」がお茶を発酵させた飲料であるにもかかわらず、コンブチャ市場に参入するのは発酵飲料メーカーやクラフトブランドがほとんど。緑茶や煎茶といった伝統的なお茶屋がコンブチャを製造販売することはありませんでした(自社調べ)。
そこで、つぼ市製茶本舗は、「日本茶メーカーの老舗が本気で作るコンブチャ」として本商品を開発。熟練の茶師がコンブチャ醸造のために自ら仕入れる一番茶だけを使い、特殊な信楽焼の壺を使用し独自の技術で発酵。加熱処理を行わないことで、風味が飛ばず、そのままでもモクテル(ノンアルコールカクテル)として楽しめる味わいに仕上げました。
画像3: https://www.atpress.ne.jp/releases/445205/LL_img_445205_3.png
上煎茶と松
■Japanese Craft Kombucha 4つの特徴
「Japanese Craft Kombucha」は、茶文化発祥の地 大阪堺で嘉永三年(1850年)から続く老舗茶舗「つぼ市製茶本舗」が新しい一服を提案する新ブランド。お茶を発酵させて作る5つのフレーバー(上煎茶・和紅茶・ジャスミンティー・ルイボスティー・ローズヒップ＆ハイビスカスブレンド)を展開しています。
海外のKombuchaが「コーラより健康的な炭酸飲料」としてスーパーに缶が並ぶほど大衆的であるのに対し、同商品は、老舗茶舗ならではの技術と品質で、プレミアムノンアルコール飲料として展開。
(1) 世界で初めて一番茶を100％使用
(2) 茶鑑定士がKombuchaに最適な茶葉を全国から厳選
(3) 特殊加工した信楽焼の壺で発酵する技術でまろやかな食感を実現
(4) 非加熱で仕上げることで茶葉そのものがもつ香りをより引き立てる
といった独自の特徴を持ちます。
現在、会員制レストランやVIPホテルで愛飲されており、今後は「JAPANブランド」として海外進出にも積極的に取り組んでいます。2024年8月5日(発酵の日)に720mlボトルを発売、2024年6月50mlミニボトルセットを発売。
■商品概要
商品名 ：Japanese Craft Kombucha
内容量 ：すべて 50ml ボトル
セット展開：3本セット
(ローズヒップ＆ハイビスカス／銀豪ジャスミン／和紅茶やまなみ)
5本セット
(上煎茶／銀豪ジャスミン／和紅茶やまなみ／
ローズヒップ＆ハイビスカス／ルイボス)
パッケージ：贈答にも最適な黒の化粧箱入り
販売場所 ：公式オンラインショップ( https://www.rikyu-club.com/ )
茶寮堺本館・茶寮なんば店
■会社概要
社名 ： 株式会社つぼ市製茶本舗
代表者： 谷本 順一
所在地： 大阪府高石市高師浜1丁目14-18
HP ： https://tsuboichi.co.jp/
■WEBサイト・SNS
オンラインショップ： https://www.rikyu-club.com/shopbrand/ct50
Instagram ： https://www.instagram.com/tsuboichi.teaplace/
TSUBOICHI TEA PLACE公式ホームページ： https://tsuboichiteaplace.co.jp/
つぼ市製茶本舗公式ホームページ ： https://tsuboichi.co.jp/
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