「板前鮨 はなれ」が2月13日より季節限定セットを提供開始　寿司と日本酒の華やかな「ITAMAE SAKURA PREMIUM SET」桜が香る、銀座と赤坂の春時間

株式会社板前寿司ジャパン(本社：東京都中央区)が運営する板前鮨 はなれ - H A N A R E -(赤坂・銀座)では、春の旬食材と吟醸酒を組み合わせた季節限定メニュー「ITAMAE SAKURA PREMIUM SET」を、2026年2月13日(金)より春限定で提供いたします。

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ITAMAE “SAKURA” PREMIUM SET

やわらかな桜色、香り立つ吟醸酒、艶やかな握り。
春の訪れを五感で楽しむ、華やかな寿司と日本酒のセットです。


■春を纏う、軽やかな本格江戸前
板前鮨 はなれ - H A N A R E - は、本格的な江戸前寿司を提供しながらも、日常の延長で気軽に使える空間を大切にしています。
今回のセットでは、桜海老や春魚、旬の貝類など季節の食材を随所に取り入れ、彩り豊かに構成。
艶やかな大とろ・中とろ・赤身を含むにぎり11貫に、とろたく巻き、つまみ2品、季節の茶碗蒸し、椀物までを揃えたコース仕立てで提供いたします。

“特別すぎないのに、しっかり満たされる。”
春のランチや、少し贅沢な夜に寄り添う一席です。

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北海道産サクラマス桜の葉漬け

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白海老昆布〆


■桜色の吟醸酒と、升酒の美しい瞬間
本セットに合わせるのは、出羽桜 桜花 吟醸。
春を象徴する名の通り、やわらかな香りと透明感のある味わいが、寿司の繊細な旨味を引き立てます。

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出羽桜 桜花 吟醸

ご注文ごとに桝へ目の前で注ぐ“升酒”の演出は、グラスに満ちる瞬間までも楽しむ特別な体験。
香りが立ちのぼるそのひとときが、食事をより印象的に彩ります。
※日本酒が苦手な方には、シャンパンへの変更も可能です。

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升酒


■商品概要
商品名 ：ITAMAE SAKURA PREMIUM SET
内容 ：つまみ2品／季節の茶碗蒸し／寿司11貫＋とろたく巻き／椀物／日本酒付き
価格 ：8,500円(税込)
提供形態 ：イートイン限定
提供開始日：2026年2月13日(金)
提供店舗 ：板前鮨 はなれ 赤坂／板前鮨 はなれ 銀座
※春限定(終了時期未定)
※仕入れ状況により一部内容が変更となる場合があります

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あおやぎ

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静岡産桜海老と芽キャベツの茶碗蒸し


■店舗情報
板前鮨 はなれ - H A N A R E - 赤坂
所在地 ： 東京都港区赤坂3-11-13 コンチネンタル赤坂III 1F
TEL ： 03-6426-5205
店舗URL： https://itamae.co.jp/shop/akasaka_misuji/

板前鮨 はなれ - H A N A R E - 銀座
所在地 ： 東京都中央区銀座8-6-21 ウォータータワー1F
TEL ： 03-3289-0051
店舗URL： https://itamae.co.jp/shop/ginza_wt/