株式会社優食、業務用食品展示会「FABEX 2026」に初出展

加工食品の開発・販売を行う株式会社 優食(本社：東京都中央区、代表：Yuen Gabby-Li、以下 優食)は、2026年4月15日(水)～17日(金)に東京ビッグサイトにて開催される業務用専門展示会「FABEX東京2026」に初出展いたします。「FABEX」は、中食・外食・給食業界に向けた日本最大級の業務用専門展示会であり、食品メーカー、流通、小売、外食事業者などが一堂に会する商談特化型のイベントです。優食としては今回が初の出展となります。画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/586542/LL_img_586542_1.jpgブースイメージ■ブースコンセプト本ブースでは、ブランドである「豆腐干食堂」の世界観を体現するため、“食堂”をテーマにした空間設計を採用しています。温かみのある素材や照明、厨房やカウンターを想起させる構成とすることで、来場者が実際の提供シーンを具体的にイメージできるブースを目指しました。単なる展示ではなく、“その場で食べる・選ぶ・導入を考える”体験へとつなげ、記憶に残るブランド訴求を行います。■試食メニュー試食では、「豆腐干食堂」レトルトシリーズ第一弾となる本格カレーを中心にご提供します。中華圏で親しまれてきた豆腐由来の伝統食材「豆腐干」を、平打ち麺のように仕立て、カレーと合わせてそのまま食べられる一皿に仕上げました。豆腐由来ならではの高たんぱく質・低糖質という特長はそのままに、スパイスやハーブ、具材の旨みを引き出した本格的な味わいに。ヘルシーでありながら、しっかりとした食べ応えを実現しました。忙しい日でも手軽に、からだにうれしい食事を。ランチにも軽めのディナーにも、ストックしておけばいつでも頼れる一品です。画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/586542/LL_img_586542_2.png左：グリーンカレー 中央：スープカレー 右：マサラカレー画像3: https://www.atpress.ne.jp/releases/586542/LL_img_586542_3.jpeg盛り付け例画像4: https://www.atpress.ne.jp/releases/586542/LL_img_586542_4.jpeg盛り付け例画像5: https://www.atpress.ne.jp/releases/586542/LL_img_586542_5.jpeg盛り付け例(上から)・ほろほろチキンと爽やかハーブ グリーンカレー・骨つきチキンと野菜の甘み スープカレー・コク旨ポークとゴロゴロひよこ豆マサラカレーまた、豆腐干のシンプルな魅力を伝えるメニューとして、「豆腐干とザーサイの中華和え」も提供予定です。■グループ会社「SANTSU」との共同出展本ブースでは、グループ会社である株式会社SANTSUとの共同出展を行います。両ブランドは完全に分離するのではなく、棲み分けをしながらも一体感のある設計とし、グループとしての総合力を訴求します。SANTSUブースでは、以下のような幅広い商品開発力を紹介予定です：・豆腐干を使用した佃煮・水産原料を活用した惣菜・バキュームフライ製品・チルド流通の野菜加工品常温・冷蔵・冷凍の各温度帯に対応可能な製造体制を背景に、業務用ニーズに応じた柔軟な商品開発力を提案します。■展示会概要画像6: https://www.atpress.ne.jp/releases/586542/LL_img_586542_6.pngFABEX東京2026 公式ロゴ日時： 2026年4月15日(水)～17日(金)会場： 東京ビッグサイト 東展示棟 第2ホールURL ： https://www.fabex.jp小間： F-H39■「豆腐干」とは「豆腐干」とは、豆腐に圧力をかけて脱水した、中華圏の伝統食材です。中華圏では「豆腐干」を細切りにしたものが「豆腐干絲」として、古くから定番食材として広く親しまれ、和えものなどの副菜から、炒めもの・煮ものなどの主菜まで幅広く活用されてきました。近年日本では、低糖質・高たんぱく質・グルテンフリーといった優れた栄養特性が脚光を浴び、そのくせの少なさ・アレンジのしやすさから、和洋中様々な料理へと活用の幅が広がっています。■優食の「豆腐干」の栄養成分(100gあたり)エネルギー： 214kcalたんぱく質： 23.0g脂質 ： 12.5g炭水化物 ： 2.8g糖質 ： 1.8g食物繊維 ： 1.0g食塩相当量： 0.083g※一般財団法人日本食品分析センター調べ※サンプル品分析による推定値画像7: https://www.atpress.ne.jp/releases/586542/LL_img_586542_7.png市販用 冷凍 豆腐干 100g 3種■会社概要商号 ： 株式会社 優食代表者 ： Yuen Gabby-Li所在地 ： 〒132-0024 東京都江戸川区一之江七丁目35-22 一富ビル5階設立 ： 2006年2月事業内容： 加工食品の開発・販売URL ： http://www.yushoku.co.jp