「ROOMMATE 黒にんにく発酵器 RM-AZ1000H」は、黒にんにくを自宅で気軽に楽しめる発酵器で、にんにくをセットして発酵期間を設定し、スタートボタンを押すだけで3面ヒーターによってムラなく発酵できる。
3面ヒーターを使用することで、ムラなく乾燥が可能なため、通常なら黒にんにくの発酵に約3~4週間かかるところ、6~12日間でおいしい黒にんにくを作れる。付属の乾燥用籠には、1.5kg~2kgのにんにくをセットできる。
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