「THE MUSIC BAR –CAVE SHIBUYA- with Great Sound & Bistro」は、「MUSIC BAR」の“最高峰の音響設備による音楽を、最良の音質で”というコンセプトを引き継ぐとともに、食を通じて“サステナブルな消費や暮らしの在り方”を提案している。
店内には、代々木「MUSIC BAR」の象徴的存在であった、Mclntoshのアンプと大きなTANNOY/Westminsterのスピーカーが完全移設され、音楽家の小林武史氏らが厳選した3000枚超のアナログレコードライブラリーを、最高峰のサウンドシステムで楽しめる。また、“ミュージックセレクター”と呼ばれる豊富な音楽知識を持つ特別なスタッフが、その日の雰囲気に合わせて楽曲をセレクトし、レコード音源の魅力を伝える。
フードは、KURKKUが千葉県木更津市にオープンした「農業」「食」「アート」を軸としたサステナブル ファーム&パーク「KURKKU FIELDS」から届いた、新鮮な食材を使ったメニューを用意する。
お酒は、バーテンダーが作るカクテルのほか、ワインやビールも充実し、国内でもまだ数少ないサーバーから注がれるタップカクテルは、同店のお酒の新シグネチャーメニューとなっている。
営業時間は18時~27時で、ラストオーダーは26時。なお、日曜・祝日のみ23時閉店(ラストオーダーは22時)。不定休。
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