●ごまかしがきかない「釜揚げうどん」
「釜揚げうどん」は丸亀製麺の原点として、20年前の創業当初から提供している看板メニュー。小麦粉と塩、水だけの材料で、ゆでたうどんを釜からそのまま桶に入れて提供するから、ごまかしがきかない。最初はそのまま小麦の香りと塩味を楽しんで、そのあとでだしや薬味による味変を楽しもう。
なお改装や臨時休業、施設の方針などにより一時的に実施しない店舗もある。東京ドームシティ店、駒澤大学店では実施しない。
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