【やっぱりオーガニックが好き】アロマでシュッといい香り。お米エタノールからスプレーをつくろう／9月22日ワークショップ開催

2019年08月16日(金)05:15

【やっぱりオーガニックが好き】アロマでシュッといい香り。お米エタノールからスプレーをつくろう／9月22日ワークショップ開催

9月21日・22日に行われるイベント｢みんなとわたしにちょっといいもの。街角のソーシャルグッド展 - SDGs &Me -｣では、SDGsを身近に感じるワークショップも多数開催します！

9月22日（日）開催のイチオシ・ワークショップは、「お米からできたエタノールで、好みの香りのアロマスプレーづくり」。

オーガニックのお米でつくった（！）エタノールと、フェアトレードのアロマオイル数種類をブレンドさせるスプレーは、子ども向けにも安心・安全。使う場所を選ばないので、エアーフレッシュナー、ピロースプレー、消臭対策スプレーなど用途も自在です。

かけあわせるアロマオイルによって、リラックス、リフレッシュ、消臭、風邪予防と、さまざまな効能が期待できるのもうれしいところ。アロマオイルは、ミント、シダーウッド、ゼラニウム、レモンなどをご用意。

講師は、「発酵で楽しい社会を！」をテーマに活動する、株式会社ファーメンステーションの酒井里奈さんです。

「発酵」に魅了され、銀行員から一念発起！

株式会社ファーメンステーション代表の酒井里奈さん（写真左）と同社の商品（右）。

ひとつのものが「発酵」することによってまったく別のものに生まれ変わる。この日本で千年以上前から受け継がれてきた発酵に魅せられ、ファーメンステーション（発酵：fermentation＋駅：station）を立ち上げたのが、代表の酒井さんです。

酒井さんは、銀行や証券会社などに勤務したのち、発酵技術に興味を持ち、なんと東京農業大学の応用生物科学部の醸造科学科に入学。発酵を１から学び、卒業後、同社を設立しました。

秘密は「地域循環プロジェクト」。お米がエタノールと飼料に変身！

同社のメイン事業が、発酵の力でサステイナブルな社会を目指す、岩手県奥州の「米からエタノールとエサを作る地域循環プロジェクト」。

米どころとして知られる岩手県奥州市胆沢（いさわ）で、放置された休耕田を使い、JAS有機オーガニック認証のお米を育てます。

昔ながらの機械でくだいたお米に麹と酵母を加え、すべて手作業で丁寧に発酵させたもろみを蒸留し、ゆっくりと時間をかけてエタノールを抽出しています。

ファーメンステーションのプロダクトのひとつ、「お米でできた消臭スプレーコメッシュ」。100%天然由来。

こうして生まれたエタノールは、化粧品やアロマの原材料に。エタノールを抽出する過程にできる米もろみ粕も、石鹸の原材料や、鶏や牛の飼料として再利用し、鶏のフンは再び田に戻すという、ムダのない循環システムを酒井さんは提唱しています。

まさに持続可能な地域循環プロジェクトから生まれたオーガニックのエタノールで、ハッピー気分を呼ぶアロマスプレーをつくってみませんか。

お米からできたエタノールで、好みの香りのアロマスプレーをつくろう

日時　　：2019年9月22日（日）①12:00～12:45　②15:00～15:45
場所　　：国連大学本部 1F アネックスホール（東京都渋谷区神宮前5丁目53-70）
参加費　：おとな　2000円（税込）／子ども（小中学生）　1000円（税込）／親子おそろい2個セット（小中学生とおとな）　2500円（税込）
定員　　：各回30名
持ち物　：なし
申し込み：Peatix　または　EventRegist （イベントレジスト）よりお願いします。

【講師】

酒井里奈 LINA SAKAI WATANABE
株式会社ファーメンステーション代表取締役大学卒業後、都市銀行、外資系証券会社などに勤務。発酵技術に興味を持ち、東京農業大学応用生物科学部醸造科学科に入学、2009年3月卒業。同年、株式会社ファーメンステーション設立。岩手県奥州市にある「奥州ラボ」にて米からエタノールなどを製造している。研究テーマは地産地消型バイオエタノール製造、未利用資源の有効活用技術の開発。好きな微生物は麹菌。

好きな発酵飲料はビール。