千葉県民の日の15日、香取市で発酵をテーマにした「ちばみんフェス2025in香取」が開かれる。会場は3カ所あり、著名人のトークセッションやグルメ、高校生のパフォーマンスなどが楽しめる。

 県は、県民の日に合わせて千葉の魅力を発見し、愛着を深められる参加・体験型イベントを毎年開催。今年は香取郡などの県編入150周年や、大阪・関西万博に「発酵」をテーマとした県ブース出展に合わせ、発酵にゆかりのある香取市を中央行事の会場に選んだ。
 メインステージは佐原文化会館駐車場。エッセイストの阿川佐和子さんや熊谷俊人知事らによるトークセッションや、南房総市出身のタレント、高山一実さんのステージイベントがある。発酵グルメや県ゆかりのグルメを提供する出店も並ぶ。
 香取市民体育館では、習志野高校吹奏楽部のマーチングや佐原高校書道部のパフォーマンスが行われる。複合公共施設「みんなの賑(にぎ)わい交流拠点コンパス」にはフルーツビネガーづくりやかつお節削り体験などの発酵体験コーナーやアート体験コーナーが設けられる。
 ユネスコの無形文化遺産に登録されている香取市佐原地区の伝統の祭り「佐原の大祭」に参加する4町内(上仲町区、寺宿区、下新町区、東関戸区)が山車の特別引き回しを行う。
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