大学生が作った北九州空港の新たな名物、試食会での評判は？ - J:COMからの支援を受けた活動の集大成として開催

3月16日に、北九州空港旅客ターミナルビルで同空港19周年の感謝祭が開催されました。この感謝祭では同空港に就航しているJAL／スターフライヤーの制服試着体験などさまざまなコンテンツが用意されていましたが、その中のひとつに、北九州の新たな名物お土産づくりに取り組んだ学生たちによる試食会がありました。この試食会を開催していたのは、九州栄養福祉大学食物栄養学部の学生たちを中心とするチーム「北九州市の課題を食で解決！！」。北九州市で問題となっている、放置された竹林による竹害を解決するため、竹を原料とした商品を開発して北九州市のお土産として販売する挑戦をしています。今回の試食会で提供されていたのは、竹炭パウダー入りのかりんとう。竹炭の効能を活かし、地域を象徴する味を開発するなどの工夫を施すことで、地域に根付くお土産にすることを目指しています。このプロジェクトは、J:COMが“これから始めたい・もっと広めたい、地域課題の解決に取り組むアクション”を全国の大学生から募集し、優れた企画の実行をサポートする「大学生と考えるSDGs アクション支援プロジェクト」でベストアクションに選定されたもののひとつで同社がプロジェクトをサポートし、密着取材を行っています。このほか、地元企業であるスターフライヤーや菓匠きくたろうとのコラボ制作も進んでおり、この日の感謝祭での試食会となりました。試食会は、スターフライヤー本社のスペースで行われました。最初に試食したのは親子連れの方。かりんとうの味は明太子味とトマト味で明太子は少しピリッとする味ですが、小さなお子さんでも明太子好きの方が多いようで、とても人気。このほか、「明太子味はピリッとして美味しかった、ビールのおつまみにもよさそう、やっぱり九州の人にとって馴染みがあるし、九州の味という感じがする」「どっちもおいしいね」「トマト酸味がきいてておいしい！」といった感想が寄せられていました。会場では、商品化にあたってどんな名前がよいと思うかのアンケートも行われていました。ぜんぶで158件あった回答のうち、もっとも人気だったのは「ジェットブラック」という名称。スターフライヤーのイメージカラーであり、竹炭かりんとうのカラーである“ブラック”に着目した点が人気の要因となったようです。それに続いたのが「竹炭物語」。竹害を解決してお土産にするストーリー性が感じられてよいという意見がありました。北九州市の住民の皆さんにとって、「竹害」はとても身近な問題だそうです。この日来場された方の中にも、自宅の周辺で「竹害」に悩まされているという方がたくさんいらっしゃいました。「北九州市の課題を食で解決！！」では、九州栄養福祉大学の大学生のほか、福岡県立折尾高校の生徒も商品の販売方法のアイデア出しなどに参加しています。試食会でも、来場者への呼びかけやアンケートへの誘導などを高校生たちが積極的に行っていました。試食会を終えて、チームメンバーは「実際にお客さんにかりんとうを食べていただいて、いろんな意見をいただき、プロジェクトを理解しようとしてもらえてうれしかったです。また、真剣に味見をしたり、商品名を考えたりしてくださる方も多く、これから商品化に向けて、もっとよくなるように頑張っていきたいと思いました」と感想を語っていました。スターフライヤーの社員の方は「大学生／高校生の勢いがすごくて、驚きました。たくさんお客さんを呼び込んでもらえて盛り上がりうれしいです。かりんとうの試作品を食べるのは2回目でしたが、前回の試作の時よりもサクサクでとてもおいしくなり、商品化がますます楽しみです」とコメント。サポート・取材を行うJ:COM社員の方も、「このチームがベストアクションに選ばれてから約4か月、学生たちの『より良い商品を作るぞ！』という想いが常に感じられていました。そんな想いの強さが、コラボ企業や地域の方々にも伝わり、いろいろな方と連携をする素敵なプロジェクトに育っていると感じます。若い世代が地域の方と連携をして活動すること自体が、地域の未来を明るくしていると感じており、そんな挑戦の場をこれからもたくさん創っていきたいと思います」と話していました。放送予定このプロジェクトの密着取材を行っている「大学生と考えるSDGs アクション支援プロジェクト～地域課題の解決にチャレンジ～」は、全国のJ:COMサービスエリアでは「J:COMチャンネル」での視聴が可能。放送エリア外では、地域情報アプリ「ど・ろーかる」で視聴できるほか、YouTubeでの配信も行っている。J:COMチャンネル放送予定：3月24日（月）18時～18時30分3月25日（火）7時30分～8時3月26日（水）22時30分～23時3月27日（木）18時～18時30分配信：地域情報アプリ「ど・ろーかる」J:COM公式YouTubeチャンネル