米NY発“ステーキハウスの最高峰”が日本初上陸！　東京・恵比寿に10．14オープン決定
「ピーター・ルーガー・ステーキハウス 東京」 画像（1枚）

　米ニューヨーク発の老舗ステーキハウス「ピーター・ルーガー・ステーキハウス」の日本初店舗が、10月14日（木）に、東京・恵比寿にグランドオープンすることが決まった。

■恵比寿ガーデンプレイス向かいに誕生

　「ピーター・ルーガー・ステーキハウス」は、ドライエイジングビーフのステーキを世界に広めた創業130年以上の老舗ステーキハウス。

恵比寿ガーデンプレイス向かいの、くすのき通り沿いにオープンする東京店は、3階建てのレンガ外壁の建物で、 本店のあるブルックリンの要素を取り入れたたたずまいが特徴だ。

　バーを設けた1階は、食事やカクテルなどを楽しむことができるほか、持ち帰りやギフト用の商品が購入できるテイクアウト専用のショップも併設する。

　また、天井高6mの開放的なダイニング空間の2階には、「ピーター・ルーガー」で初となるライブ感のあるオープンキッチンを設置。さらに、3階は、バルコニー席のように2階のダイニングを見下ろして食事ができるように劇場型のレイアウトが施される。個室は全部で7部屋。1階から3階までで全241席を有する。

　開業日決定にあわせ、9月1日（水）から、公式ホームページからのオンラインと電話で予約を受け付けることも発表。電話予約は、すべてAIによって自動的に受付が完了する「LINE AiCall」で対応しフォンレスを実現する。

【「ピーター・ルーガー・ステーキハウス 東京」概要】
開業予定日：10月14日（木）

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