629名のシェフが選出、2024年最も輝いた「100店舗・105名のシェフ」グルメメディア『ヒトサラ』、「Best Chef & Restaurant 2024-2025」発表

料理のプロをもうならせた“カレー店・ラーメン店”賞を新設 USEN＆U-NEXT GROUPの株式会社USEN（本社：東京都品川区、代表取締役社長：貴舩 靖彦）が運営するグルメメディア『ヒトサラ（https://hitosara.com）』は、2024年に最も輝いたシェフ・レストランをたたえる「Best Chef &amp; Restaurant 2024-2025」を、本日2025年１月16日（木）に発表したことをお知らせします。 629名のシェフへアンケートを実施し、「100店舗・105名のシェフ」を選出しました。副賞では、シェフたちが2024年に食べたなかで最も記憶に残っている、忘れられない料理を賞賛する「シェフが推す&ldquo;感動の一皿&rdquo;賞」や、料理のプロをもうならせた「シェフが選ぶカレー店・ラーメン店賞」を新設しました。[画像1]https://digitalpr.jp/simg/2604/102370/550_288_2025011516021867875d7a8b9c5.jpg「Best Chef &amp; Restaurant 2024-2025」特設ページ：https://hitosara.com/contents/award/【「Best Chef &amp; Restaurant 2024-2025」について】 本アワードは、日々「おいしさ」を追求し続けるシェフの皆さまへの敬意を込めて2013年から表彰を実施しており、今回で第12回目となります。選出部門、受賞シェフ・レストランの詳細は特設ページ（https://hitosara.com/contents/award/）でご確認いただけます。■概要・対象店舗 ：全国の『ヒトサラ』掲載店・集計期間 ：2024年1月1日～2024年10月31日・選出方法 ：全国のシェフが本当においしいと思うお店を推薦する『ヒトサラ』内のコンテンツ「シェフがオススメするお店（https://hitosara.com/chefsrec/tokyo/）」に寄せられた推薦をもとにノミネート店を選出。ノミネート店から部門ごとに推薦したいシェフ・レストランに関して『ヒトサラ』掲載店のシェフ629名にアンケートを実施し、集計結果を基に決定。・選出部門 ：①【全体部門】「ベストシェフ&amp;レストラン100賞」 100店舗・105名②【副賞】「シェフが推す&ldquo;感動の一皿&rdquo;賞」 3店舗・3名「シェフが選ぶカレー店・ラーメン店賞」 9店舗「サステナブル シェフ&amp;レストラン賞」 6名「U-35 シェフ賞」 6名「ローカル・ガストロノミー賞」 4名③【特別賞】「ヒトサラ編集長 特別賞」 5店舗「ヒトサラMAGAZINE 特別賞」 4店舗「ヒトサラ公式SNS 特別賞」 3店舗【全体部門】■ベストシェフ&amp;レストラン100賞シェフの推薦人数により、受賞シェフ・レストランを帽子の数として3段階に分けています。【３つ帽子】20 名以上【２つ帽子】10～19 名【１つ帽子】1 名～9 名のシェフがオススメ3つ帽子受賞（7店舗・7名）3年連続受賞の【S&Eacute;ZANNE】、初登場にして3つ帽子に輝く【白寧（ハクネイ）】【氣分（キブン）】[画像2]https://digitalpr.jp/table_img/2604/102370/102370_web_1.png【S&Eacute;ZANNE】ダニエル・カルバート氏[画像3]https://digitalpr.jp/simg/2604/102370/200_200_2025011516022767875d8397288.jpg[画像4]https://digitalpr.jp/simg/2604/102370/200_200_2025011516022767875d8367112.jpg[画像5]https://digitalpr.jp/table_img/2604/102370/102370_web_2.png初受賞（42店舗・43名 ※3店舗抜粋）全国各地の才能あふれるシェフが光を浴びる[画像6]https://digitalpr.jp/table_img/2604/102370/102370_web_3.png【鮨 めい乃】幸後 綿衣氏[画像7]https://digitalpr.jp/simg/2604/102370/200_200_2025011516023467875d8a95465.jpg[画像8]https://digitalpr.jp/simg/2604/102370/200_200_2025011516023667875d8c26d4f.jpg[画像9]https://digitalpr.jp/table_img/2604/102370/102370_web_4.png殿堂入り（9店舗・9名 ※3店舗抜粋）過去5回以上入賞、9店舗が新たに殿堂入り[画像10]https://digitalpr.jp/table_img/2604/102370/102370_web_5.png【villa aida】小林 寛司氏[画像11]https://digitalpr.jp/simg/2604/102370/200_200_2025011516023767875d8da1f15.jpg[画像12]https://digitalpr.jp/simg/2604/102370/200_200_2025011516024067875d90a8e26.jpg[画像13]https://digitalpr.jp/table_img/2604/102370/102370_web_6.png注目シェフ・レストラン（2店舗・2名）「令和6年能登半島地震」に負けず、復興に向けて奮闘するシェフ・レストランに賞賛の声集まる[画像14]https://digitalpr.jp/table_img/2604/102370/102370_web_7.png左：【Villa della Pace】平田 明珠氏右：【一本杉 川嶋】川嶋 亨氏[画像15]https://digitalpr.jp/simg/2604/102370/200_200_2025011516024267875d923de25.jpg[画像16]https://digitalpr.jp/simg/2604/102370/200_200_2025011516024367875d93c2177.jpg[画像17]https://digitalpr.jp/table_img/2604/102370/102370_web_8.png【副賞】■シェフが推す&ldquo;感動の一皿&rdquo;賞（3店舗・3名）シェフたちが今年食べたなかで、最も記憶に残っている料理を発表[画像18]https://digitalpr.jp/table_img/2604/102370/102370_web_9.png【S&Eacute;ZANNE】『フォアグラ 醬油 鶏の料理』[画像19]https://digitalpr.jp/simg/2604/102370/200_200_2025011516024567875d9553faa.jpg[画像20]https://digitalpr.jp/table_img/2604/102370/102370_web_10.png■シェフが選ぶカレー店・ラーメン店賞グルマンに限らず幅広い世代に愛される国民食「カレー」「ラーメン」にフォーカスし、シェフたちをもうならせた店舗を発表カレー店部門（4店舗）[画像21]https://digitalpr.jp/table_img/2604/102370/102370_web_11.png【ハルダモンカレー】[画像22]https://digitalpr.jp/simg/2604/102370/200_200_2025011516024867875d98bdd31.jpgラーメン店部門（5店舗）[画像23]https://digitalpr.jp/table_img/2604/102370/102370_web_12.png【Ramen Break Beats】[画像24]https://digitalpr.jp/simg/2604/102370/200_200_2025011516025067875d9a153cd.jpg[画像25]https://digitalpr.jp/table_img/2604/102370/102370_web_13.png【傾向と考察─ヒトサラ編集長コメント】[画像26]https://digitalpr.jp/table_img/2604/102370/102370_web_14.png【ヒトサラ編集長】小西 克博[画像27]https://digitalpr.jp/simg/2604/102370/200_199_2025011516025067875d9a8f0ff.jpg【料理人の顔が見えるグルメメディア『ヒトサラ』】https://hitosara.com 『ヒトサラ』は、14,000人を超える料理人情報を掲載するグルメメディアです。首都圏や観光主要都市を中心に全国各地の人気店・評判店やそのシェフたちの想いを紹介しており、デートや会食など大切なシーンでお店探しにご利用いただいています。また食のプロである料理人が行きつけを教える「シェフがオススメするお店」、編集のプロによるオリジナル編集記事など、食に関心の高いユーザーに向けたコンテンツで、新たなお店の見つけ方・外食の楽しみ方を提案しています。【会社概要】 USENは、BGMサービスのリーディングカンパニーとして成長を遂げてきました。 その安定的な収益基盤を柱に、デジタル技術を活用したエンターテインメント事業の推進、業務効率化ソリューションの提供（店舗BGM、アプリ、インフラ、POSレジ、配膳ロボット、保証など）を行っています。私たちは【音楽配信の会社】から、お客様の課題に応える【総合ソリューション企業】への挑戦を続けています。会社名 ：株式会社USEN所在地 ：東京都品川区上大崎三丁目1番1号 目黒セントラルスクエア代表者 ：代表取締役社長 貴舩 靖彦事業内容：店舗DX 事業、エンターテインメント事業、音楽配信事業、メディア事業URL ：https://usen.com本件に関するお問合わせ先【報道関係者からのお問い合わせ先】株式会社U-NEXT HOLDINGS 広報部お問い合わせフォーム：https://user.pr-automation.jp/pr-automation/coverage_request.php?key=zQGc1ewVHjPYc0YJ6MP3vw==TEL：03-6823-2010E-MAIL：unhdpr@unext-hd.jp【サービスに関するお問い合わせ先】株式会社USEN メディア事業部マーケティング・プロモーション部お問い合わせフォーム：https://hitosara.com/webform/success/TEL：0120-117-440関連リンクプレスリリースhttps://unext-hd.co.jp/newsrelease/2025/01/hitosara-award.html「Best Chef & Restaurant 2024-2025」特設ページhttps://hitosara.com/contents/award/ヒトサラhttps://hitosara.com株式会社USEN コーポレートサイトhttps://usen.com