【富士マリオットホテル山中湖】フォアグラを挟み、⿊トリュフを上から削る“プレミアムバーガー” 「The Truffle Crown Burger」を発売

期間：2025年9月1日（月）～11月30日（日）


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富士マリオットホテル山中湖（山梨県南都留郡山中湖村、支配人：秋本 直行）では、2025年9月1日（月）から11月30日（日）までの期間、甲州ワインビーフとフォアグラを贅沢に使用し、上から香り高い黒トリュフを削りかけるバーガー「The Truffle Crown Burger」を発売いたします。

近年、素材や調理法にこだわったグルメバーガーが注目を集めており、厳選された国産牛や高級食材を使用した“プレミアムバーガー”に対する関心が高まっています。こうしたトレンドを背景に、当ホテルでは山梨県産の希少なブランド牛「甲州ワインビーフ」を使用したパティとフォアグラ、旬のトリュフを使用したバーガーを開発いたしました。赤身と脂のバランスが良く、ジューシーな味わいが特徴の甲州ワインビーフパティに重ねるのは、照り焼きソースでソテーしたフォアグラ。濃厚でありながらもクセがなく、まろやかな旨みをご堪能いただけます。さらに、芳醇な香りが特徴の黒トリュフをまるで王冠を被せるようにたっぷりと上から削りかけ、味覚だけでなく見た目や香りからも贅沢さを演出。パンプキン粉を練り込んだバンズに、モントレージャックチーズや富士山の麓で育ったフリルレタス、トマトも挟み、素材それぞれの風味を引き立てながら、バランスのとれた一品に仕上げました。サイドにはトリュフシーズニングをかけたフライドポテトをご用意し、バーガーとともに香り豊かな味わいをご賞味いただけます。

秋の深まる富士山の麓で、厳選された素材が織りなす贅沢な味わいを存分にご堪能ください。


■「The Truffle Crown Burger」について


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パンプキン粉を練り込んだバンズに、ジューシーな甲州ワインビーフパティとフォアグラソテー、山梨県産の野菜などを挟み、上から旬の黒トリュフを削りかけたグルメバーガー。トリュフ風味のフライドポテトも添えられ、味覚・香り・見た目すべてで秋の贅沢をご堪能いただけます。


「The Truffle Crown Burger」概要
期間　2025年9月1日（月）～11月30日（日）
時間　11:00～13:30（L.O.）、16:30～21:00（L.O.）
場所　レストラン「Grill & Dining G(グリル＆ダイニング ジー)」
料金　5,000円
※上記料金はサービス料・消費税込みの料金です。
※記載のメニュー内容は、変更になる場合がございます。

■監修シェフ 村上 俊明のコメント


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「今秋は、旬を迎える香り高いトリュフを存分に楽しんでいただけるバーガーをお届けします。甲州ワインビーフの旨みと、なめらかなフォアグラソテーのコクが重なり合い、ひと口ごとに贅沢な味わいが広がります。バンズには、秋らしさを感じていただけるようパンプキン粉を練り込み、ほんのり甘みのあるやさしい風味に仕上げました。全体のバランスを大切にしながらも、しっかりと食べごたえのある一品になっています。秋の香りとともに味わうプレミアムなバーガーをぜひお楽しみいただけると嬉しいです。」


＜ご予約・お問い合わせ先＞　
富士マリオットホテル山中湖　 TEL：0555-65-6400　
URL： https://www.fuji-marriott.com