簡単なのにコク旨とろっとろ！コウケンテツさんの「新玉ねぎと油揚げのスープ煮」作ってみた！
皮をむいて縦半分に切った新玉ねぎ

新玉ねぎと油揚げのスープ煮を作るのにかかる時間

  • 約20分

新玉ねぎと油揚げのスープ煮のカロリー

  • 約246kcal／1人分

コウケンテツさんの新玉ねぎと油揚げのスープ煮再現レシピ

新玉ねぎと油揚げのスープ煮の材料（1人分）

新玉ねぎ　1個
油揚げ　1枚
だし汁　200ml
しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1
しょうが（すりおろし）　適宜

※オリジナルレシピでは新たまねぎを2個使い、2人分として紹介されていましたが、今回はより手軽に作れる1人分にして作ってみました。

新玉ねぎと油揚げのスープ煮の作り方

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①新玉ねぎは皮をむき、縦半分に切る。

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耐熱皿にラップをかけた半割りの新玉ねぎ

②耐熱皿に断面を下にして並べ、ふんわりとラップをし、レンジ600Wで2分半加熱する。


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食べやすい大きさに切った油揚げ

③油揚げは食べやすい大きさに切る。

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小鍋にだし汁としょうゆとみりんを入れた煮汁

④小鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを入れる。

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鍋に新玉ねぎと油揚げを入れて煮汁に浸した状態

⑤新たまねぎを並べ、油揚げも加えて強火にかける。

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フタをして弱めの中火で煮ている鍋の様子

⑥煮立ったらフタをし、弱めの中火で15分ほど煮る。

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スプーンで煮汁を回しかけている工程

途中で煮汁を回しかけながら煮ることで、しっかり味がしみます。

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器に盛りつけたとろとろの新玉ねぎと油揚げのスープ煮

⑦新玉ねぎがやわらかくなったら器に盛り、お好みでしょうがを添える。

みずみずしくてやわらかい新玉ねぎはそのままでも十分美味しいのですが、レンジ加熱してから煮ることで、しっかり味がしみていっそう美味しくなっていました！

お箸でスーッと切れちゃうくらいのとろとろ食感♡やさしいだしの香りと油揚げのうま味がしみて、ほっとする美味しさです。

材料も調味料も少なく、シンプルな工程でできあがるのも嬉しいですね。

今回は2人分のレシピを半量にして作ってみましたが、副菜として楽しむのであれば、この分量でも十分だと感じました。

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かつおぶしと唐辛子をトッピングしたスープ煮のアレンジ

薬味でいろいろアレンジするのもおすすめされていたので、かつおぶしをふって唐辛子をかけてみました。

かつおぶしの香りがプラスされ、いっそううま味がアップ！ピリッとした唐辛子の辛さも、良いアクセントになりました。大人向けにおすすめです。

今回は、コウケンテツさんの「新玉ねぎと油揚げのスープ煮」を作ってみました。

今が旬の新玉ねぎを贅沢に味わえる一品。とても簡単なのに、ジューシーでとろとろの新玉ねぎが楽しめますよ。ぜひみなさんも、作ってみてくださいね♡

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです

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