背景に建物の老朽化と“薄い利益”　「大阪最古」ともいわれる喫茶店が閉店　閉店直前に現れた後継者は”間借り営業”へ　ダウンタウン愛したうどん店　一度失われた味を再現し“多店舗展開”受け継がれる名店の魅力

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