ミシュラン1つ星「ベージュ アラン・デュカス 東京」の名作、ルージュキルティングのケーキが復活

東京・銀座のラグジュアリーの象徴、シャネル銀座ビルディング最上階に位置するミシュラン1つ星フレンチレストラン「ベージュ アラン・デュカス 東京」が、2025年8月1日より、アニバーサリーケーキの提供を再開します。

Courtesy of beige tokyo
復活するのは、キルティングをモチーフにした、エレガンスあふれるケーキ。かつて提供され、多くのゲストから愛された名作スイーツが、再登場を待ち望む声に応え、このたび装い新たに戻ってきました。ルージュカラーのビジュアルと、緻密なキルティングのフォルムが印象的な本ケーキ。フランス料理界の巨匠アラン・デュカスが手がける美学と、シャネルのタイムレスなエレガンスが融合した一品です。

マダガスカル産バニラを使用したムースの中には、フランボワーズやイチゴ、カシスなどのベリーを使ったマーマレードと、ライムの酸味が効いたジャムを忍ばせ、繊細かつ多層的な味わいに仕上げられています。サクサクとしたフィヤンティーヌや、香ばしい自家製アーモンドプラリネが食感に奥行きを与え、記憶に残るひと皿を演出します。

Courtesy of beige tokyo
「ベージュ アラン・デュカス 東京」は、2004年にシャネルとアラン・デュカスのコラボレーションによって誕生。2023年4月にはアートと音楽の要素が加わり、カジュアルエレガンスを再定義する空間へと進化を遂げました。フランスのドメーヌやクリュから厳選されたワインと共に、旬の食材を活かしたコンテンポラリーフレンチが楽しめるこのレストランは、ファッションと美食が交差する場として、多くの感性を魅了し続けています。

スタイルのある日常に、特別な輝きを添える一品。バースデーや記念日を彩るアニバーサリーケーキを、大切な誰かとの時間にぜひ。

■メニュー概要
提供開始：2025年8月1日（金）
料金：7,500円（税込）
サイズ：11cm×11cm
*事前予約制（イートインのみ）
*メッセージプレートの用意もあります
*別途サービス料12%がかかります

【店舗概要】
店舗名：ベージュ アラン・デュカス 東京
住所：東京都中央区銀座 3-5-3 シャネル銀座ビルディング10階
営業時間：11:30～15:30 (13:30 LO)、17:30～22:00 (20:00 LO)
定休日：月曜日
席数：レストラン 48席 / ラウンジ 16席
公式サイト：https://beige-tokyo.com/

お問い合わせ：
ベージュ アラン・デュカス 東京
TEL：03-5159-5500
https://beige-tokyo.com/