福井県食品加工研究所主任研究員の橋本直哉さん（４５）が、食品関係産業の発展に貢献した研究者らをたたえる、全国食品関係試験研究場所長会の本年度「優良研究・指導業績表彰」を受けた。乳酸菌を活用した、若者や... [記事全文]
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乳酸菌で飲みやすく…福井県の研究員が低アルコールで甘みのある清酒製造に成功 本年度の「優良研究」に
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