美食の星より「節約マップ」を　物価高騰の韓国に学ぶ庶民の知恵、日本版への期待

「非常に美味であること」「一流と認められる料理人が厳選した食材を使っていること」「高額で予約が困難であること」。筆者は、星の数で格付けする「ミシュランガイド」に対し、そのようなイメージを抱いている。幸いというか残念ながら、筆者の住む地域にはミシュラン掲載のラーメン店(1杯800円)しかないため、最高級レストランの経験がないゆえの偏見かもしれないが。【その他の写真：イメージ】 昨今の世界的な物価高騰を受け、ミシュラン掲載店はもちろん、(裏金の介在すら噂される)口コミサイトで高評価の店も、味より先にまず「一品の価格」を検索しては、足がすくんでしまうのが我々の現実である。 そんななか、韓国で画期的な「食堂マップ」が登場した。オンラインで閲覧可能な『節約マップ』だ。ここでは、日本円にして110円から880円程度で食事ができる店が紹介されている。 韓国では今、なじみの店であっても冷麺が平均1,400円、ビビンバが1,300円程度にまで値上がりしており、1,000円以下での食事が困難になりつつある。日本ではスーパーに行けば盛岡冷麺が2食300円程度で手に入ることを思えば、あえて焼肉店で1,400円を払ってまで冷麺を食べる必要はない、というのが筆者の本音だ。 このマップの発案者は34歳。店舗や客からの情報を共有することで、広告費を一切かけない運営を目指している(という前提だ)。実際、店に足を運んで価格が高かったり、味が価格に見合わなかったりした場合には、即座に情報が削除されるといったスピーディーな対応もなされている。34歳という年齢が「若い」のかは定かではないが、既存のしがらみがないからこそ実現できた仕組みだろう。 おしゃれなのか、あるいは富裕層向けなのかは知らないが、ラーメン1杯より高額なコーヒーや、複雑にカスタマイズされたフラペチーノなどは、筆者の人生には不要である。その1杯の代金で、2日分の献立費用が賄えるのだから。こうして筆を執っていると、己の貧しさが身に染みて恐ろしくもなるのだが。 韓国の『節約マップ』の日本版、あるいは地域ごとの版が誕生すれば、ミシュランよりも支持されることは間違いないだろう。【編集:fa】