めんつゆに飽きたらこれ！　パスタみたいな『そうめんアレンジ』が簡単で夏にピッタリ
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ノド越しがよく、暑い夏でもツルツルと食べられるそうめん。お中元でもらう人も多いのではないでしょうか。

ただ、毎回めんつゆだと飽きてしまう人もいるでしょう。

筆者もその１人でしたが、『揖保乃糸』を販売する、兵庫県手延素麺協同組合のウェブサイトで、ジェノベーゼを使ったアレンジレシピを見付けました。

ジェノベーゼというとパスタで作るイメージですが、そうめんで作るのは意外です。気になったので、実際に試してみることにしました！

『揖保乃糸』で作る！ジェノベーゼそうめん

兵庫県手延素麺協同組合のレシピによると、必要な材料は以下の通りです。

材料　2人分

■そうめん…1束　■ジェノベーゼソース…大さじ2　■むき海老…1尾　■トマト…1/8個　■ロースハム…1/2枚　■いくら…大さじ1　■バジルの葉(飾り用)…少々 ＜ジェノベーゼソース＞ ■バジルの葉…30枚　■白いりごま…20g　■にんにく…1/4片　■オリーブ油…120cc　■塩…小さじ1/4　■こしょう(お好みで)…適量


【揖保乃糸ホームページ】兵庫県手延素麺協同組合　ーより引用

ちょうどいただきものの『揖保乃糸』があったので、こちらを使います。ジェノベーゼソースは時短を意識して、スーパーマーケットで購入したものを用意しました。

めんつゆに飽きたらこれ！　パスタみたいな『そうめんアレンジ』が簡単で夏にピッタリ
揖保乃糸とジェノベーゼソースの写真

まず、そうめんをゆでている間に、具材を用意しておきます。

具材は、ジェノベーゼソース、ロース生ハム、角切りトマトにしましたが、兵庫県手延素麺協同組合が紹介している、いくらやむきエビをのせてもおいしそうです。

めんつゆに飽きたらこれ！　パスタみたいな『そうめんアレンジ』が簡単で夏にピッタリ
『ジェノベーゼそうめん』の材料写真

ジェノベーゼソースを入れたボウルに、ゆでたそうめんを投入してよく絡めます。そうめんは混ぜる前に、冷水でよくもみ洗いしておきましょう。

めんつゆに飽きたらこれ！　パスタみたいな『そうめんアレンジ』が簡単で夏にピッタリ
『ジェノベーゼそうめん』を作る写真

ソースがよく絡んだそうめんを皿に盛って、具材をのせたら完成！まるでジェノベーゼパスタのようですね。

めんつゆに飽きたらこれ！　パスタみたいな『そうめんアレンジ』が簡単で夏にピッタリ
『ジェノベーゼそうめん』の完成写真

そうめんに絡んだジェノベーゼソースのさわやかさと、生ハムの塩気がとてもおいしい！トマトの酸味もプラスされて、夏にぴったりのアレンジそうめんになりました。

種類にもよりますが、筆者はこれまで、パスタのゆで時間が長めなのが悩みの種でした。その点、そうめんであればゆで上がりが早いので、暑い夏にもすぐ作れて嬉しいですね。

めんつゆに飽きたら、そうめんのジェノベーゼアレンジはいかがでしょうか。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]

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