『ズッキーニ』を長持ちさせるには？　保存方法に「賢い」「この夏やる」 (2024年8月4日)

『ズッキーニ』は、低カロリーでおいしい夏野菜の１つです。みずみずしさと独特の食感が特長で、和洋中問わず、さまざまな料理に活用できます。しかし、一度に使い切れず「気付いたら腐っていた」という人もいるのではないでしょうか。キユーピー（kewpie_official）のX公式アカウントでは、ズッキーニを長持ちさせる冷凍保存テクニックを紹介しています。上手な保存方法を知って、無駄なくズッキーニを楽しみましょう。「使い切れるか心配で買うのをためらっていた」という人も、ぜひチェックしてください。今が旬のズッキーニ！まとめて買って、冷凍保存しておくと便利ですよ♀️【冷凍保存の方法】ズッキーニはよく洗い、水気をとったら、好みの大きさにカット。保存袋に入れ、できるだけ空気を抜いて密閉し、冷凍庫へ。調理するときは解凍せずに使えますhttps://t.co/l6D9A78HUG pic.twitter.com/wdrnwzcZnM— キユーピー公式 (@kewpie_official) June 10, 2024 『ズッキーニ』を長持ちさせる冷凍保存テクズッキーニは水分が多い野菜のため、温かい場所で保存すると傷みやすくなります。ズッキーニを少しでも長く保存しておきたい場合は、冷凍保存がおすすめです。ズッキーニの冷凍方法１．ズッキーニをしっかりと洗い、水気をよく拭き取ります。２．輪切りや角切りなど、お好みの大きさにカットしたら冷凍用の保存袋に入れ、空気を抜いて密閉します。この時、ズッキーニ同士が重ならないよう平らに並べて入れると、使う時に必要なぶんだけ取り出しやすくなります。最後に、冷凍庫に入れて保存しましょう。冷凍庫での保存期間は約２週間です。冷凍したズッキーニは解凍せずに加熱調理できます。炒め物や煮込み料理などにそのまま入れるだけなので、とても便利です。使いたい時にサッと使えて、時短にもつながるでしょう。おいしい『ズッキーニ』を選ぶポイントおいしいズッキーニを選ぶには、いくつかのポイントがあります。まず、全体の太さが均一で太すぎないものを選びましょう。表面に傷がなく、ハリとツヤが感じられるものが新鮮な証拠です。また、ヘタの部分は切り口が乾いていないか確認し、みずみずしいものを選びましょう。ズッキーニは栄養価が高く、夏バテ予防にもぴったりです。傷みやすいズッキーニも冷凍保存すれば、おいしさを維持することができます。この夏は『冷凍ズッキーニ』をさまざまな料理に取り入れてみてはいかがでしょうか。[文・構成／grape編集部]