チャーハン作りが苦手な人必見！　簡単にパラパラに仕上げるコツに「私にもできそう」
※写真はイメージ 画像（1枚）

中華料理の定番、チャーハン。お店のチャーハンはパラパラとしていておいしいですが、家で本格的なチャーハンを作るのは意外と難しいものです。

そんな中、キユーピー（@kewpie_official）のXアカウントが、チャーハンをパラパラに仕上げるコツを紹介しました。

炒める時に『あるもの』を加えるだけで、簡単にパラッとしたチャーハンが作れるのだそうです。

マヨネーズを入れるだけ！　パラパラチャーハンの作り方

キユーピーの投稿では、チャーハンをパラッとさせるために『マヨネーズ』を使うと紹介しています。詳しい作り方を見てみましょう。

作り方

１．フライパンにマヨネーズを入れて火にかけます。

２．温かいご飯を加えてマヨネーズが全体にムラなく行き渡るように炒めます。

３．好きな具材や卵を加えて混ぜたら完成です。

油の代わりにマヨネーズで炒めることで、ご飯同士がくっ付きにくくなり、パラっとしたチャーハンができあがります。

ご飯とマヨネーズをあらかじめ混ぜておくと、より簡単にパラパラになるそうですよ。

マヨネーズで作る、パラッと玉子チャーハン

キユーピーのＨＰでは、この裏技を使った玉子チャーハンのレシピも紹介されています。

材料（２人分）
ご飯　４００ｇ
長ねぎ　１／３本　２０ｇ
ハム　４枚　６０ｇ
卵　２個　１００ｇ
塩　少々
こしょう　少々
キユーピー マヨネーズ　大さじ２


キユーピー　ーより引用

作り方

１．フライパンにマヨネーズを入れて火にかけます。マヨネーズが溶け始めたら温かいご飯を加え、マヨネーズが全体になじむように炒めます。

２．粗みじん切りにした長ネギとハムをフライパンに加え、さらに炒めます。

３．火が通ったら具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに溶き卵を入れて、ご飯と混ぜながら炒めます。

４．塩、コショウで味を調えたら完成です。

油の代わりにマヨネーズを使うだけなので、すぐ真似できそうですね。また、マヨネーズを使うことでチャーハンに旨みやコクが生まれるのだそうです。

いつもチャーハンが上手く作れないという人は、紹介したレシピと合わせて試してみてください。

[文・構成／grape編集部]

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