スライスした長芋と合わせたのは…？　簡単すぎて「毎日食べたい」
※写真はイメージ 画像（6枚）

程よい粘りとシャキシャキの歯ごたえが魅力の『長芋』。１年で２回の旬を迎え、１１～１２月はみずみずしさ、３～４月は甘みが楽しめるのが特徴です。

ステーキにしたり、サラダに入れたりと幅広く使える一方で、何となく「毎回同じようなメニューになってしまう」と悩む人もいるのではないでしょうか。

さまざまな野菜レシピを発信している『イソカカ』（isokaka.kyoto）さんのInstagramでは、『長芋』を使った簡単メニューを紹介しています。

長芋レシピのバリエーションを増やしたい人はもちろん、「あともう一品欲しい」という時にもぴったりのレシピです。

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具材は『長芋』と『ショウガ』のたった２つ！

イソカカさんが紹介するメニューは、『シャキシャキ長芋とショウガのナムル』です。

使う具材は、なんと長芋とショウガだけ。調味料もどの家庭にもあるものばかりなので、ぜひ作ってみてください。

【材料】

長芋…１５０ｇ

ショウガ…７ｇ

＜調味料＞

・塩…小さじ４分の１

・酢…小さじ１

・ごま油…小さじ１

・すりごま…小さじ２

ショウガは皮付きのまま、千切りにしましょう。

スライスした長芋と合わせたのは…？　簡単すぎて「毎日食べたい」
ショウガを千切りに切る様子

長芋の皮をピーラーで剥いたら、スライサーで薄切りにします。

スライスした長芋と合わせたのは…？　簡単すぎて「毎日食べたい」
長芋をスライサーで薄切りにする様子

ボウルに長芋とショウガ、調味料を加えましょう。

スライスした長芋と合わせたのは…？　簡単すぎて「毎日食べたい」
スライスした長芋が入ったボウルに調味料を入れる様子

全体をさっくりと混ぜ、調味料が全体に行き渡ったら完成です。

スライスした長芋と合わせたのは…？　簡単すぎて「毎日食べたい」
ボウルで長芋と調味料をあえる様子
スライスした長芋と合わせたのは…？　簡単すぎて「毎日食べたい」
完成した長芋のナムルを皿に盛りつけた様子

シンプルな材料と工程であっという間に完成しました。

さっぱりした味付けなので、箸休めやお酒のおつまみにも向いています。

火を使わず簡単に調理できるので、時間のない日や、副菜に迷った時はぜひ作ってみてください。

[文・構成／grape編集部]

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