「早速作る」「簡単そう」　プロが教える『南蛮漬け』の簡単な作り方
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メインのおかずや副菜、お酒のおつまみに重宝する『南蛮漬け』。

揚げてから漬け込むという工程が、面倒だと感じる人もいるでしょう。

簡単でおいしいレシピを投稿しているイソカカ（isokaka.kyoto）さんは、南蛮漬けが簡単に作れるレシピを紹介しているそうです。

本記事ではイソカカさんのInstagramから、『タマネギと絹厚揚げの南蛮漬け』のレシピについて、詳しく解説します。

『タマネギと絹厚揚げの南蛮漬け』の材料と作り方

用意する材料は、以下の通りです。

【材料（４人前）】

・絹厚揚げ　４個

・紫タマネギ　２分の１個

・新タマネギ　２分の１個

・ピーマン　１個

【万能南蛮漬けのタレ】

・醤油　大さじ３杯

・酒　大さじ３杯

・みりん　大さじ３杯

・酢　大さじ３杯

・砂糖　大さじ１杯

絹厚揚げの油抜きは不要です。

作り方

１．ピーマンは横に千切りにしましょう。切る前にタネ取りを忘れないようにしてください。

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ピーマンを千切りする様子

２．タマネギは芯をくり抜いて薄くスライスします。スライサーを使えば簡単です。

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スライサーでタマネギをスライスする様子

３．耐熱容器に『万能南蛮漬けのタレ』の材料を入れて混ぜ、電子レンジ６００Wで２分加熱します。

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耐熱容器に南蛮漬けのタレを入れて混ぜる様子

４．トースターや魚焼きグリルで厚揚げを焼きましょう。

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厚揚げをグリルで焼く様子

５．南蛮漬けのタレをタマネギにかけます。タマネギは軽く火を入れると辛味を抜くことが可能です。

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タマネギに南蛮漬けのタレをかける様子

６．ピーマンも入れて、野菜とタレをなじませます。さらに焼きあがった厚揚げも漬け込んで、全体をしっかりと絡めましょう。

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タマネギとピーマンとタレの入った器に厚揚げを漬ける様子

７．これで完成。３０分以上染み込ませると、おいしさがさらに増します。

「早速作る」「簡単そう」　プロが教える『南蛮漬け』の簡単な作り方
器に盛り付けた『タマネギと絹厚揚げの南蛮漬け』

冷蔵庫で保存できる期間は３日ほど。当日中に食べられない場合は冷蔵保存し、期間内にすべて食べ切るようにしましょう。

タマネギのシャキシャキ感がたまらない！

イソカカさんの『タマネギと絹厚揚げの南蛮漬け』のレシピには、以下のようなコメントが寄せられました。

・早速作った！おいしい！

・シャキシャキのタマネギの食感がたまらない。

・レシピを保存したので今度作ってみる！

本記事で取り上げた南蛮漬けは、タマネギのシャキッとした食感、厚揚げのジューシーさの両方が味わえる１品です。

おかずに迷った時やおつまみが欲しい時に、試してみてはいかがでしょうか。

[文・構成／grape編集部]

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