パラパラのチャーハンを作るには？　フライパンに入れたご飯の上から…
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自宅でチャーハンを作る時、ご飯がベチャッとなってしまったり、味がなかなか決まらなかったりして悩んだことはありませんか。

店で食べるような、パラパラでおいしいチャーハンに仕上げるにはコツが必要。そのため、自分で作るのは諦めている人もいるでしょう。

パラパラでおいしいチャーハンの作り方

飲食店で新メニューの開発をしていたという、なな（nana.recipe_）さん。

２０２５年４月２８日、手間をかけずにパラパラでおいしいチャーハンに仕上げるコツを紹介したところ、反響が上がりました。

思わず真似したくなるテクニックが、たくさん詰まっていますよ！

※動画はInstagram上で再生できます。

【材料（２人ぶん）】

・豚バラ肉　１５０g

・ご飯　茶碗２杯ぶん

・卵　２個

・ネギ　お好みで

・塩、コショウ　少々

・焼肉のタレ　大さじ３杯

豚バラ肉をひと口大にカットし、ごま油を引いたフライパンで火が通るまで炒めます。

焼き色が付いたら塩、コショウを振り、フライパンの端に寄せましょう。

パラパラのチャーハンを作るには？　フライパンに入れたご飯の上から…
豚バラチャーハンの作り方

空いたスペースにご飯を入れて、溶き卵を上からかけてください。

ご飯に卵を絡めながら、切るように炒めます。

パラパラのチャーハンを作るには？　フライパンに入れたご飯の上から…
豚バラチャーハンの作り方

パラパラになってきたらご飯を寄せ、空いたスペースに焼肉のたれを加えます。

グツグツと煮詰まってきたらご飯と混ぜ合わせてください。

パラパラのチャーハンを作るには？　フライパンに入れたご飯の上から…
豚バラチャーハンの作り方

塩、コショウで味を調え、仕上げにネギを入れてサッと炒めたら完成です！

パラパラのチャーハンを作るには？　フライパンに入れたご飯の上から…
豚バラチャーハンの作り方

炒めてる時はフライパンをコンロから浮かさず、常にフライパンを熱い状態にするのがコツ。強めの中火がおすすめです。

フライパンの底でグツグツ煮詰めた焼肉のタレが、香ばしさをプラスし、食欲が増すこと間違いなし。ご飯を卵に絡めることで、パラパラ食感に仕上がります。

ななさんによると、味にパンチを効かせたい時は、豆板醤やニンニクを加えてもいいそうですよ。

また、スペースを分割して使うことで、フライパン１つで完結する点も嬉しいポイント。

ななさんが紹介するチャーハン作りのコツには、「知らなかった」という人から絶賛の声が寄せられました！

・うまそうすぎる！！次のチャーハンはこれにしよう。

・いつもボウルで混ぜてからご飯を入れていた！！これ、いいな！

・いつもベチャッとなっちゃうので、ポイントを意識して作ってみます。

・家でおいしいチャーハンを作るのは諦めていました。もっと早く知りたかったー！

ななさんが「GWのランチにぜひ試してほしい」とおすすめする、絶品チャーハン。

ポイントを押さえれば、あなたの家でもお店のようなチャーハンが簡単に作れるでしょう！

[文・構成／grape編集部]

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