豆腐の代わりに使ったのは…　全く新しい麻婆レシピに「これは新しい」「驚き」
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麻婆といえば『麻婆豆腐』ですが、豆腐の代わりにサツマイモを使う料理のレシピが、Instagram上で反響を呼んでいるそうです。

『麻婆サツマイモ』のレシピをInstagram上で紹介しているのは、人気インスタグラマーのあき（akimamagohan）さん。

本記事では、麻婆サツマイモのレシピについて詳しく解説します。

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豆腐いらず！麻婆サツマイモのレシピを紹介

あきさんが紹介している『麻婆サツマイモ』に必要な材料は、以下の通りです。

・サツマイモ　１本

・豚ミンチ　１５０g

・砂糖　大さじ１杯

・酒　大さじ２杯

・醤油　大さじ１と２分の１杯

・バター　１０g

・塩、コショウ　適量

作り方

１．まずサツマイモの下ごしらえを行いましょう。食べやすい大きさに切って、水にさらします。

豆腐の代わりに使ったのは…　全く新しい麻婆レシピに「これは新しい」「驚き」
サツマイモを水にさらす様子

２．耐熱ボウルに入れてラップをかけたら、電子レンジ６００Wで３分ほど加熱しましょう。

豆腐の代わりに使ったのは…　全く新しい麻婆レシピに「これは新しい」「驚き」
サツマイモを入れた耐熱ボウルにラップをする様子

３．フライパンで色が変わるまで豚ミンチを炒め、塩コショウで味付けします。サツマイモを加えてさらによく炒めたら、砂糖、酒、醤油を入れましょう。

豆腐の代わりに使ったのは…　全く新しい麻婆レシピに「これは新しい」「驚き」
フライパンで炒めた豚ミンチとサツマイモに調味料を加える様子

４．全体をしっかり炒めたら、最後にバターを入れて絡ませます。

豆腐の代わりに使ったのは…　全く新しい麻婆レシピに「これは新しい」「驚き」
フライパンで炒めた豚ミンチとサツマイモにバターを加える様子

５．器に盛り付ければ完成です。

豆腐の代わりに使ったのは…　全く新しい麻婆レシピに「これは新しい」「驚き」
器に盛り付けた麻婆サツマイモ

麻婆サツマイモのレシピに、多くの反響が！

あきさんが紹介したレシピの投稿には、以下のような感想が寄せられています。

・これは新しい！

・レシピを保存しました！

・サツマイモがご飯のおかずにもなるなんて驚きです。

サツマイモは独特な甘さがあることから、「ご飯のおかずには合わない」と思っていた人も多いかもしれません。

しかし麻婆サツマイモは、麻婆の塩味によって甘さが中和されます。

麻婆とサツマイモ、それぞれの味わいが際立つので、サツマイモの甘さだけでなく「麻婆の辛さが苦手」という人にもおすすめです。

本記事で取り上げた麻婆サツマイモのレシピを知っていれば、余ったサツマイモをあっという間に消費できます。この機会に一度試してみてはいかがでしょうか。

[文・構成／grape編集部]

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