まだ汚れが残ってるかも？　ブロッコリーの洗い方に「水よりいい！」
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栄養価が高く、いろいろな料理に使えるブロッコリー。便利でおいしいブロッコリーですが、調理時に「洗いづらい」と思っている人は多いでしょう。

それもそのはず、いざ流水でブロッコリーを洗うと水を弾いてしまいますよね。

また、複雑な構造をしているため、しっかり洗ったつもりでも、房の中には汚れや虫などが残っている可能性があります。

そこで本記事では、ブロッコリーのおすすめの洗い方を紹介します！

ブロッコリーの洗い方

そもそも、ブロッコリーが水を弾いてしまうのは、ブロッコリーの表面に含まれる『油脂状』の成分が原因なのだとか。

下の写真のように流水で洗っても、しっかり洗えたとは感じにくいですよね。

まだ汚れが残ってるかも？　ブロッコリーの洗い方に「水よりいい！」
ブロッコリーを洗う写真

そんな洗いにくいブロッコリーは、酢水を使って振りながら洗うのがおすすめです。酢の殺菌作用により、水よりもきれいに洗えるといいます。

まだ汚れが残ってるかも？　ブロッコリーの洗い方に「水よりいい！」
酢の写真

まず用意するのは、ブロッコリーが１房入る大きさのボウル。そこに水１ℓと大さじ１杯の酢を加えます。

まだ汚れが残ってるかも？　ブロッコリーの洗い方に「水よりいい！」
ブロッコリーを酢洗いする方法の写真

あとはボウルの中でブロッコリーの房を直接浸けて洗うだけです。ポイントは、ブロッコリーをくるくると回転させたり、振ったりして洗うこと！

ブロッコリーを動かしながら洗うことで、隙間にある汚れなどが落ちやすくなりますよ。

まだ汚れが残ってるかも？　ブロッコリーの洗い方に「水よりいい！」
ブロッコリーを酢洗いする方法の写真

ボウルの酢水を確認したところ、細かな汚れなどがたくさん確認できました。

その後は、流水で軽く洗いましょう。

酢水から出したブロッコリーは少し酢の香りがしますが、流水で洗えば匂いがなくなりました。料理への影響はなさそうなので安心です。

まだ汚れが残ってるかも？　ブロッコリーの洗い方に「水よりいい！」
ブロッコリーを酢洗いする方法の写真

今まで「しっかり洗えているか不安だった…」という人は、酢水を使ったブロッコリーの振り洗いを試してみてはいかがでしょうか。

[文／キジカク・構成／grape編集部]

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