高たんぱく食材で大満足　揚げ焼きなのに「おいしすぎる」「止まらない」
画像（5枚）

鶏肉の中でも、特に高たんぱくで低脂肪なのが『ささみ』。

ささみを使ったから揚げは、ヘルシーに仕上げたい時にぴったりですが、「ジューシーさや柔らかさが足りない」と感じることもあるでしょう。

そのような時は、下味をしっかり付けて揚げ焼きにするのがポイントです。

当記事では、『働くママの簡単ごはん』を発信している、あき（akimamagohan）さんのInstagramから、ささみを使ったから揚げの作り方を紹介します。

※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。

ヘルシーでジューシー！『ささみのから揚げ』

あきさんが紹介する『ささみのから揚げ』は、醤油、ショウガ、ニンニクという、シンプルな和風の味付け。

冷めてもおいしく食べられます。

高たんぱく食材で大満足　揚げ焼きなのに「おいしすぎる」「止まらない」
ささみのから揚げの画像

【材料】

・ささみ　５～６本

・おろしショウガ　小さじ１杯

・おろしニンニク　小さじ１杯

・醤油　大さじ２杯

・片栗粉　大さじ３～４杯

作り方

ささみは好みに合わせて筋を取り、縦長に切ります。

ボウルにささみを入れ、おろしショウガ、おろしニンニク、醤油を加えてよく混ぜましょう。

高たんぱく食材で大満足　揚げ焼きなのに「おいしすぎる」「止まらない」
ささみを切っている画像

時間があれば５～１０分ほど置いて味をなじませ、片栗粉をまぶします。

高たんぱく食材で大満足　揚げ焼きなのに「おいしすぎる」「止まらない」
ささみに調味料を加えている画像

フライパンに、多めの油を熱して中火で揚げ焼きにしましょう。両面がこんがりと色付いたら、できあがりです。

高たんぱく食材で大満足　揚げ焼きなのに「おいしすぎる」「止まらない」
ささみを揚げ焼きにしている画像

こちらのレシピには、以下のようなコメントが寄せられました。

・子供もおかわりをするくらい、家族に人気のレシピです！

・これまで鶏もも肉で作っていましたが、ささみもおいしそう！試してみます！

・作ってみたら、とてもおいしかったです！

お弁当やおつまみにも！

このから揚げは、冷めてもおいしいのが嬉しいポイント。お弁当のおかずにすれば、家族にも喜ばれるでしょう。

もちろん、ビールのおつまみにもおすすめです。

使うのはシンプルな材料ばかりなので、思い立った時にすぐ作れます。ひと口食べたら止まらない絶品から揚げを、ぜひ献立のレパートリーに加えてみてください。

[文・構成／grape編集部]

編集部おすすめ