皮をむいたバナナにレモン汁をひとたらし　数時間後に「まさか」「感動した」
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そのまま食べるのはもちろん、スイーツの材料としても重宝する『バナナ』。

「いつの間にか傷んでしまっていた」という経験はありませんか。

そのような時は、バナナを『冷凍保存』するのがおすすめです。

本記事では、さまざまな家事の裏技を発信している、あり（ari__kurashi__）さんのInstagramから、バナナの画期的な保存方法を紹介します。

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１．バナナの黒ずみを防ぐ保存術

カットしたバナナが黒ずむのは、『酸化』によるものです。『ビタミンC』が含まれているレモン汁をたらせば、酸化して変色するのを防げます。

皮をむいたバナナにレモン汁をたらし、ラップでしっかり包みましょう。

皮をむいたバナナにレモン汁をひとたらし　数時間後に「まさか」「感動した」
バナナにレモン汁をかけている様子
皮をむいたバナナにレモン汁をひとたらし　数時間後に「まさか」「感動した」
バナナをラップで包んでいる様子

そのままジッパー付きの保存袋に入れて冷凍すれば、黒ずみを抑えてきれいな状態で保存できます。

皮をむいたバナナにレモン汁をひとたらし　数時間後に「まさか」「感動した」
ラップで包んだバナナをジッパー付き保存袋に入れている様子
皮をむいたバナナにレモン汁をひとたらし　数時間後に「まさか」「感動した」
冷凍したバナナ

２．そのまま使えるひと口サイズで保存

バナナをひと口サイズにカットし、ジッパー付きの保存袋に入れて冷凍しましょう。

皮をむいたバナナにレモン汁をひとたらし　数時間後に「まさか」「感動した」
バナナをひと口大にカットしている様子
皮をむいたバナナにレモン汁をひとたらし　数時間後に「まさか」「感動した」
カットしたバナナを冷凍庫に入れている様子

このひと手間で、そのまま食べられるだけでなく、手作りスイーツやスムージーの材料にも手軽に使えるようになります。

皮をむいたバナナにレモン汁をひとたらし　数時間後に「まさか」「感動した」
バナナを使って調理をしている様子

必要なぶんだけ取り出せるので、無駄なく活用できて便利です。

３．冷凍バナナをペースト状にして保存

バナナを、袋に入れたまま棒などで叩いてペースト状にしましょう。

皮をむいたバナナにレモン汁をひとたらし　数時間後に「まさか」「感動した」
ジッパー付き保存袋に入れたバナナをめん棒で叩いている様子

平らに整え、空気を抜いてから冷凍庫で保存すれば、約１か月保存可能です。

皮をむいたバナナにレモン汁をひとたらし　数時間後に「まさか」「感動した」
バナナを冷凍庫に入れている様子

使う時は、パキッと手で折って必要なぶんだけ使えるのがポイント。

皮をむいたバナナにレモン汁をひとたらし　数時間後に「まさか」「感動した」
凍ったバナナを折っている様子

ヨーグルトに加えれば自然な甘みが楽しめ、牛乳に入れれば手軽にバナナミルクができあがります。

皮をむいたバナナにレモン汁をひとたらし　数時間後に「まさか」「感動した」
凍ったバナナが入ったヨーグルト
皮をむいたバナナにレモン汁をひとたらし　数時間後に「まさか」「感動した」
凍ったバナナをミルクに入れている様子

バナナを賢く保存しておいしく使おう

本記事で紹介した方法を実践すれば、バナナを無駄にせず、最後までおいしく食べられるでしょう。

どれも手軽に試せる方法なので、バナナが余りそうな時はぜひ活用してみてください。

[文・構成／grape編集部]

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