「魚肉で作っていたけど…」　丸大食品が教える、赤いウインナーが『赤いワケ』
※写真はイメージ 画像（3枚）

赤いウインナーといえば、現在でもお弁当の定番。

最近では『キャラ弁』といった手の込んだ見た目のお弁当もありますが、赤いウインナーを用いた『タコさん』『ウサちゃん』などは、日本のお弁当の伝統芸ともいえますよね。

では、この赤いウインナーはなぜ『赤』になったのでしょうか。丸大食品株式会社（以下、丸大食品）に取材しました。

赤いウインナーはいつからあるのか

まず、赤ウインナーがいつからあるのかについて、丸大食品に聞いたところ、以下の回答がありました。

赤ウインナーは、かなり以前から製造・販売している弊社ウインナーの主力商品です。

恐らく１９５０年代ではあると思うのですが、はっきりとした記録が残っておりません。

「魚肉で作っていたけど…」　丸大食品が教える、赤いウインナーが『赤いワケ』
おべんとうの赤ウインナーの画像

画像提供：丸大食品株式会社

赤ウインナーは１９５０年代にはあったとのこと。では、なぜ赤色にしたのでしょうか。

赤ウインナーについて社内で調べたのですが、弊社では昔、魚肉でウインナーを作っておりました。

しかし、魚肉でウインナーを作ると、見た目の色味がおいしそうに見えず、思うように売れませんでした。

そこで、「おいしそうに見せるために赤くしたのではないか」となっております。

赤くすることで、見た目が色鮮やかになり、おいしそうに見えるようになりました。

お弁当のおかずとしても、とても見栄えがするので、よく売れるようになったと伝え聞いております。

「魚肉で作っていたけど…」　丸大食品が教える、赤いウインナーが『赤いワケ』
赤いウインナーの写真

※写真はイメージ

現在は食物由来の色素を利用して作られているという、赤ウインナー。

タコさんウインナーなどの工夫が編み出され、現在も『お弁当の赤ウインナー』として親しまれていることから、『赤』にしたことは結果的には正解だったといえるでしょう。

[文／高橋モータース＠ｄｃｐ・構成／grape編集部]

取材協力丸大食品株式会社
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