「潰すとこんなにうまいの？」　主役になったブロッコリーに家族が「おかわり！」
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ブロッコリーといえば、ゆでてそのまま食べたり、サラダの付け合わせにしたりするのが定番の食べ方。

「ブロッコリーが主役になる料理って、なかなか思いつかない…」という人も多いでしょう。

そこで本記事では、まろ（maro.ikuzi）さんのInstagramから、ブロッコリーを潰して作る、ブロッコリーが『主役』のレシピをご紹介します。

野菜が苦手な子供や、普段のブロッコリー料理に飽きてきた人に試してほしいアレンジ料理です。

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まるで主役！ブロッコリーのオーブン焼き

まず、ブロッコリーを水の張ったボウルに入れ、房の部分を水の中でクルクルと回して洗っておきましょう。

「潰すとこんなにうまいの？」　主役になったブロッコリーに家族が「おかわり！」
ブロッコリーを洗う様子

食べやすいように小房に切ります。

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小さくしたブロッコリーを手にしている様子

耐熱ボウルにブロッコリーを入れ、水を加えましょう。

「潰すとこんなにうまいの？」　主役になったブロッコリーに家族が「おかわり！」
水の入ったボウルにブロッコリーを入れる様子

そのまま電子レンジで４分加熱します。かたい場合は、様子を見ながら加熱時間を追加してください。

「潰すとこんなにうまいの？」　主役になったブロッコリーに家族が「おかわり！」
電子レンジのメニュー画面

オーブンの鉄板の上にクッキングシートを敷きましょう。

クッキングシートが丸まってしまう場合は、クシャクシャにしてから広げると解決します。

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オーブンの鉄板にクッキングシートを敷く様子

クッキングシートの上に、電子レンジで温めたブロッコリーを均等に並べます。

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クッキングシートの上にブロッコリーを並べる様子

コップやヘラを使って、ブロッコリーを潰してください。

まろさんによると、この時「潰せば潰すほどいい」そうなので、できるだけ薄くなるように意識して力を入れましょう。

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ブロッコリーをボウルの底で潰す様子

ブロッコリーがしっかり潰れたら、上からオリーブオイルと塩コショウを振りかけます。

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並べたブロッコリーにオリーブオイルをかける様子

最後に粉チーズをかけるのもおすすめです。

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