毎日の献立を考えるのは、思った以上に大変なものです。
我が家では、つい先日も「夕飯にもう一品欲しい」と考えて、冷蔵庫の中身と相談していました。
「どうしようか」と悩んでいた時、冷蔵庫にあった、ちくわと卵を見て、親子丼のように、ちくわを卵でとじてみる案を思い付いたのです！
そのままおかずにしても、ご飯にのせてもよさそうだと思ったので早速作ってみました。
『ちくわの玉子とじ』の完成写真
用意した材料はこちらです。
【材料】
・ちくわ ４本
・卵 ３個
・タマネギ 半玉
・めんつゆ ５０㎖
・水 １００㎖
まず、ちくわ４本を斜め切りにします。
『ちくわの玉子とじ』を作る写真
タマネギ半玉は薄切りにしておきましょう。
『ちくわの玉子とじ』を作る写真
フライパンにちくわ、タマネギ、めんつゆ、水を入れ、蓋をして加熱します。
『ちくわの玉子とじ』を作る写真
タマネギがしんなりとしてきたら、溶いた卵３個分を回し入れ、再度蓋をして中火で加熱してください。
『ちくわの玉子とじ』を作る写真
『ちくわの玉子とじ』を作る写真
卵が半熟状になったら火から下ろし、そのまま１分程蒸らします。
最後に、皿に盛り付けたら完成です！
『ちくわの玉子とじ』の完成写真
見た目はまるで親子丼のような、『ちくわの玉子とじ』。今回はそのままおかずとして食べましたが、ごはんにのせてもおいしいです。
ちくわは鶏肉よりも安価で手に入る上に、火の通りが早いため、食費の節約と調理時間の短縮にもなります！
味付けはめんつゆのみなので、簡単に一品作りたい時や料理初心者にもおすすめですよ。
我が家では、あっさり食べられる『ちくわの玉子とじ』のほうが「親子丼より好きかも」と好評でした。
お財布にやさしいちくわ。
ほかにも、ソースをかけて炒めるだけでも、おいしいおつまみに変身します。
どちらも、思い立った時にすぐ作れるので、ぜひ試してみてください！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
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