ポリ袋にナスと片栗粉を入れて…　できたものに「１００点満点」
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２０２５年７月１９日と同月３１日は、『土用の丑の日』です。

同日は、ウナギを食べるのが定番。夏バテにも効果があるといわれており、スーパーマーケットなどではウナギが大々的に売り出されます。

そんな暑い季節に食べたくなるウナギですが、値段が張るため、なかなか手を出しにくいと感じている人もいるでしょう。

本記事では、さまざまな『簡単爆うまレシピ』をInstagramで発信している、まいのごはん（maino_gohan24）さんが公開した『ナスの蒲焼き風』料理を紹介します。

ウナギよりも安く手に入るナスを使った『蒲焼き風』レシピですが、侮ってはいけません…。

まいのごはんさんが「ウナギの蒲焼きを超えたかも」とコメントする絶品の作り方が以下です。

※動画はInstagram上で再生できます。

天才的にうまい！『ナスの蒲焼き風』

【材料　２人ぶん】

・ナス　大２本（２５０g　小なら３本ほど）⁣

・白いりごま　大さじ２ぶんの１杯⁣

・片栗粉　大さじ２杯⁣

・サラダ油　大さじ４～５杯

・A　醤油　大さじ２杯

・A　砂糖　大さじ２杯⁣

・A　みりん　大さじ１杯

・A　酒　大さじ１杯⁣

・A　酢　大さじ２ぶんの１杯⁣

ナスはヘタを落とし、縦に５～７mm幅に切ってください。

さらに横に半分に切って、水に５分ほどさらします。水気を切ってペーパータオルで抑えましょう。

ポリ袋にナスと片栗粉を入れて…　できたものに「１００点満点」
ナスの画像

『A』を混ぜ合わせて『甘辛ダレ』を作っておきます。

ポリ袋にナスと片栗粉を入れて…　できたものに「１００点満点」
甘辛ダレの画像

ポリ袋に、カットしたナスと片栗粉を入れて振りましょう。ナス全体に片栗粉をまぶします。

ポリ袋にナスと片栗粉を入れて…　できたものに「１００点満点」
ナスの画像

フライパンにサラダ油を引き、中火で熱したら、ナスを皮目から並べ入れて片面３分ほどずつ焼いてください。

ポリ袋にナスと片栗粉を入れて…　できたものに「１００点満点」
ナスの画像

弱火にして、混ぜ合わせた『甘辛ダレ』を入れます。手早く全体に絡め、火を止めれば…完成！⁣

ポリ袋にナスと片栗粉を入れて…　できたものに「１００点満点」
ナスの画像

とろとろのナスと『甘辛ダレ』の組み合わせは、想像するだけでよだれが出そうですね。

『ウナギの蒲焼き』の「タレが好き！」という人にとっては、たまらないでしょう。

まいのごはんさんは「ご飯にのせて食べたら、大優勝」とおすすめしています。

ポリ袋にナスと片栗粉を入れて…　できたものに「１００点満点」
ナスの画像

大人も子供も箸が進みそうな一品には、絶賛の声が相次ぎました。

・早速、作りました！これは、無限にご飯が進みますね。

・ウナギが苦手なので、こちらの方が私は好きかも！骨がないのも嬉しい。

・ため息が出るほどおいしそう。１００点満点。

・これはヤバい！ナスが輝いて見える…。

２０２５年６月現在、ナスが旬を迎えています。

今年の『土用の丑の日』には、食べ頃のナスを使って『ナスの蒲焼き風』を作るのもいいかもしれませんね！

[文・構成／grape編集部]

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