食べた息子が「こんなにおいしい豆腐は初めて」　上沼恵美子の豆腐レシピが絶品 (2025年7月10日)

止まらない物価高に、食費を少しでも節約したいという人も多いのではないでしょうか。そんな時におすすめの家計に優しい食材で作った料理を、タレントの上沼恵美子さんが紹介しました。上沼恵美子、簡単でおいしい豆腐料理を披露上沼さんが自身のYouTubeチャンネルで紹介したのは『揚げ玉豆腐』など全３品。『揚げ玉豆腐』は、シンプルな見た目に出汁と揚げ玉でおいしく仕上げた１品です。作り方はとっても簡単。まず、フライパンに水と粉末かつお出汁を入れます。大切なのは、揚げ玉をたっぷり入れること。揚げ玉の形が分からなくなるくらい煮詰めると、うどん出汁のような優しくて落ち着く味になるそうです。味付けには、みりん、料理酒、醤油を使います。さらに刻みネギも入れましょう。次に、絹ごし豆腐を切って入れていきます。上沼さんは半丁で作りましたが、１丁入れるくらいでもよいとのこと。ある程度煮込んだら盛り付けて、仕上げにネギを散らします。たったこれだけで完成！姉でタレントの芦川百々子さんが試食をしてみると、「え～！こんな味が出るの！？信じられへん。うどん店で食べる味みたい」とコメントしていました。さらに、シシトウが主役になる『シシトウおかか炒め』と、炊きたてご飯に山椒ちりめんと三つ葉を混ぜ込んだ『山椒ちりめんご飯』も作り、合計３品が完成。すぐに真似できそうなお手軽レシピに、コメント欄も大絶賛の声が集まっていました。・物価が上がって困っていました。簡単で安くおいしいメニューは助かります！・揚げ玉豆腐、早速作りました。一瞬でペロリ。揚げ玉の『油感』が最高です！・これめっちゃいいわ。早速作ってみます。・食べた息子が「こんなにおいしい豆腐は初めて」と喜んでいました！見た目に華やかさがないことに「悔しい」と話していた上沼さんですが、味のおいしさはお墨付き。早速今晩のメニューに取り入れてみてはいかがでしょうか。[文・構成／grape編集部]