エノキを巻いて焼いたら？　食感に「まるで…」「試すしかない」
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ホタテを使う料理は、高級感のある風味や心地よい食感を楽しめるものばかり。しかし、調理にコストがかかるのが難点です。

そのような悩みを解消してくれる、エノキをホタテに見立てたレシピがInstagramで紹介されているのを知っていますか。

本記事では、るみる（rumiru_zuborashokudo）さんのInstagramから、手軽に作れておいしい『エノキのバター醤油ソテー』のレシピを紹介します。

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ホタテのような味わいの『エノキのバター醤油ソテー』

るみるさんが紹介する『エノキのバター醤油ソテー』に使う材料は、以下の通りです。

・エノキ　１袋

・ライスペーパー　４枚

・片栗粉　大さじ１杯

・バター　２０g

・醤油　大さじ１杯

作り方

エノキは石づきを落として小分けにします。

エノキを巻いて焼いたら？　食感に「まるで…」「試すしかない」
エノキの石づきを切る様子

濡らしたライスペーパーでエノキを巻きましょう。

エノキを巻いて焼いたら？　食感に「まるで…」「試すしかない」
ライスペーパーでエノキを巻く様子

ライスペーパーで巻いたエノキを、ひと口大に切ってください。

エノキを巻いて焼いたら？　食感に「まるで…」「試すしかない」
ライスペーパーで巻いたエノキを切る様子

エノキに片栗粉をまぶします。

エノキを巻いて焼いたら？　食感に「まるで…」「試すしかない」
片栗粉をまぶしたエノキ

フライパンに多めの油を熱したら、エノキを投入して焼きましょう。

エノキを巻いて焼いたら？　食感に「まるで…」「試すしかない」
フライパンでエノキを焼く様子

両面がカリッと焼けたタイミングで、バターと醤油を入れて絡めてください。

エノキを巻いて焼いたら？　食感に「まるで…」「試すしかない」
フライパンでエノキを焼く様子

十分に焼けたら完成です。好みでネギをトッピングしてもよいでしょう。

エノキを巻いて焼いたら？　食感に「まるで…」「試すしかない」
完成したエノキのバター醤油ソテー

醤油の香ばしさとカリッとした食感や、エノキのジューシーさも楽しめますよ。

エノキを巻いて焼いたら？　食感に「まるで…」「試すしかない」
エノキのバター醤油ソテーを手で割く様子

るみるさんのInstagramには、以下のような感想が寄せられていました。

・ライスペーパーはこんな使い方もできるのですね！

・ホタテみたいな見た目…！

・お財布にもやさしいレシピですね！

本記事で紹介した『エノキのバター醤油ソテー』のレシピは、エノキという手頃な食材で、ホタテの味わいを再現できるのが魅力です。

簡単に作れるので、おかずに一品追加したい時やおつまみが欲しい時に、ぜひ試してみてくださいね。

[文・構成／grape編集部]

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